吃到有海洋弧菌的生魚片，男子險些喪命。（示意圖／shutterstock 達志影像）
生食海鮮注意！前急診科醫師表示，曾有一名慢性肝炎者，因在海港餐廳食用了含有海洋弧菌的生魚片，開始上吐下瀉，到院後已經意識模糊，陷入敗血性休克，險些喪命，一般民眾吃到被海洋弧菌汙染的生食通常不會有嚴重併發症，頂多是輕微噁心、嘔吐。但免疫功能較差的族群，像是癌症、糖尿病、肝病患者就可能出現嚴重反應。
初日診所內科暨減重專科醫師陳威龍提醒，肝病患者務必避免生食，過去在急診服務時，就曾遇到一位65歲的慢性肝炎患者，到院時，已經意識模糊、陷入敗血性休克。詢問家屬得知，前一天家族旅遊時，患者在海港餐廳吃了不少生魚片，當日雖然沒有出現異常，但隔日卻開始上吐下瀉。起初誤以為只是單純吃壞肚子、是常見的腸胃炎疾病，自行服用成藥想緩解症狀，直至晚間病情加重，整個人四肢無力癱軟在沙發上才被家人緊急送醫。
陳威龍指出，聽完家屬陳述後懷疑是海洋弧菌惹的禍，海洋弧菌是熱帶與亞熱帶地區海邊的自然細菌，在適宜的溫度（20℃-27℃）下會快速繁殖，因此每當夏季來臨時，就相當有利其生長，除了在海水中，海洋弧菌也會依附在海洋生物身上，隨海鮮一起被捕撈上岸。然而，海洋弧菌無法在高溫烹煮下生存，因此只有食用生食，才會連同海洋弧菌一起吃下肚。
陳強調，一般民眾吃到被海洋弧菌汙染的生食通常不會有嚴重併發症，頂多是輕微噁心、嘔吐。但免疫功能較差的族群，例如癌症、糖尿病、肝病患者就可能出現嚴重反應。
陳威龍也分享，日常生活要顧肝要掌握4大原則。
1、戒菸戒酒：戒酒是遠離酒精性肝病的不二法門；菸會影響體內氧與鐵離子等運輸，進而影響到肝臟健康。
2、優質食物：像是含有鎂、葉綠素、維生素A和C的新鮮蔬果以及優質油脂Omega-3。
3、充足睡眠：給予肝臟充足的休息時間。
4、規律運動：避免因肥胖而導致非酒精性脂肪肝。
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更新時間：2024/08/19 11:47