再過一週5／14就是母親節，也剛好是疫情完全解封之後，第一個幫媽媽慶祝的節日，餐廳業者就觀察到，今年訂位更勝去年，尤其吃中式、粵式合菜，適合團聚很受歡迎，多家業者母親節當週訂位，都達8成滿以上，也有很多民眾怕訂不到，早在幾週前就先搶訂。
餐廳經理Kevin：「現在為您送上風沙梅膏焗肋排。」
白蘭地在桌邊以杓溫酒，澆淋上梅膏骨炙燒，空氣中立刻香氣瀰漫，邊吃美食桌邊火焰秀也要看起來，這是餐廳的母親節人氣爆棚菜色。
記者張蕙纖：「迎接疫情(完全)解封之後，第一個母親節，家人們很久沒像這樣團聚，當然今年就特別的(多人選擇)，圓桌吃合菜是大家歡慶方式，一起來乾杯。」
好久沒聚趁母親節圓桌歡慶，中式合菜受青睞，潮品集也說早在3月，母親節訂位就開始有客人提早詢問。
民眾：「現在比較趨緩，剛好又有母親節。」
民眾：「難得有機會聚在一起，加上嘗試一下，這邊新的菜色。」
酒店暨餐飲集團公關經理喻芝珊：「3月初到4月左右，其實大概的訂位，已經到達9成，母親節當週以及假日，全部都是客滿的。」
小肥牛加入特製豆瓣醬翻炒，和高湯一起入味，重頭戲放進豆腐金針菇花椒油，大火快炒一口吃下香辣過癮。
還有這道創意菜，大蝦球油炸後和哈密瓜果肉等，沙拉醬汁一起拌好，華國飯店桂華軒，母親節桌菜訂位也很夯，業者說今年母親節，合菜訂餐來客量更勝以往，這週開始到母親節當周，50桌通通訂滿。
六福飯店也很狂，母親節限定菜色，看看這烤鴨兩吃搭配餅皮，或是臘味醬汁煲煮而成的鴨架煲，還有松露蒸龍蝦，海陸雙拼一次吃個夠。
飯店行銷經理廖麗瀅：「中餐廳已經到9成，不少民眾也在提早，一週到兩週前，提早來餐廳過母親節。」
好不容易熬過疫情全面解封，不用再外帶回家用餐，各種中式粵式，圓桌合菜吃起來，也在疫後重新和家人，熱鬧過母親節。
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2023/05/06 21:01