不少餐飲業初一就正常營業，更感受到今年因為疫情趨緩，內用人潮回溫趨勢，有火鍋店平時非熱門時段，預約人數比平日增加約兩成，更趁著春節檔期推出打卡送鮑魚優惠，而另一家業者則是搶在過年前推出冬天進補湯頭，像是烏骨麻油雞跟花雕雞鍋物，要在春節假期提升商機。
花雕雞下鍋拌炒，香氣撲鼻而來，吃到一半再倒入高湯，一鍋能兩吃，冬天想暖胃，還有烏骨雞搭配蛤蜊，所熬煮的燒酒麻油湯，天冷進補一口氣兩種新品，還特別選在過年前推出。
火鍋店經理張家華：「也是希望因應天氣，讓顧客可以吃到，新的不同時令鍋物，(初一、初二)基本上預估會增加，一到兩成的人數。」
就是看準10天年假到來，尤其初一來客數就已經明顯增加，就算是非熱門時段的，下午三四點，都還是有不少用餐客人，今年過年由於疫情趨緩，餐飲業已感受到人潮回溫趨勢。
記者周祐萱：「另外像是這間火鍋店，同樣初一就營業，甚至還推出優惠，只要四人以上用餐，打卡就送你一份鮑魚。」
應景過年號稱手掌大的鮑魚，一份四顆價值六百多元，春節期間限定打卡免費送，初一火鍋店工作人員，從中午到宵夜場，都忙個不停。
火鍋店經理陳錦堂：「我們在下午跟晚上宵夜時段，都有再增加一到兩成左右，以平日正餐，中午跟晚上來說，(預約)都是已經到八九成以上滿了。」
但不只火鍋，燒肉店同樣訂位爆滿，業者早已看準假期人潮，加碼端出熊本A5和牛烤肉，只有在1月20日到1月29日，限量販售，拚噱頭吸客，搶一波春節檔期商機。
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更新時間：2023/01/22 20:19