《一步一腳印》台南老屋裡的永續冰淇淋 上總統府國宴餐桌

可以一天吃一杯冰淇淋，這樣的童年真快樂啊！吳書瑀就擁有這樣的童年。
當年吳書瑀的阿公經營台南第一家歐式冰淇淋店，我們問她：「小時候要幫什麼忙嗎？」她笑說：「幫忙吃比較多。」也因為阿公的冰淇淋都用真材實料、沒人工添加物，吳書瑀每天吃常常吃，大人也都很放心。
 不過吳書瑀本來沒想把家裡的生意接著做下去──她小時候覺得做資訊相關工作比較酷，高中時又對會計產生興趣，之後，大學、研究所也就朝著結合這兩者的領域發展。而家裡的老店，早在她小六那年就因為不敵食品大廠低價壓力，黯然結束。

 
但也就在重回台南念研究所時，吳書瑀想到「再把冰淇淋店開起來吧」──初始的想法是，經過了會計師事務所以及公司稽核、分別從外部及內部觀察企業經營的磨練，如果能再有自己統籌管理一個組織的經驗，資歷就更完整了。而隨著她將環保、友善環境等等她從小也關注的議題，結合進冰淇淋的產製裡，吳書瑀一步一步越來越投入，如今已經超過十一個年頭。
 
採訪中發現，這個友善環境的冰品，原來在國際間默默地得了不少獎項呢！友善環境、無添加，也還是可以有好滋味的。而一路走來，雖然有忙、有累、有風塵僕僕，當我們問起挫折時，吳書瑀回答：已經克服的難關，就不算難關了，所以她比較掛心的，還是這幾年氣候變遷，對農業生產帶來的嚴峻挑戰。
 
話說當年七年級生屢屢被稱作「草莓族」，這位七年級生則說自己也還是講究生活品質啊，而這個生活品質，包含好的土地、好的環境。
 

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