連續5年蟬聯米其林二星的祥雲龍吟餐廳，今天(31日)拋出震撼彈，表示為了調整服務模式，也要重新設定未來發展方向，只營業到11月底，12月開始要暫停營業，但並非疫情關係收攤，之後會再重新營業。就有美食家分析，可能是因為近期缺工問題嚴重，畢竟服務人員都很專業，才讓業者在農曆年前暫時收攤。
記者林莉：「饕客們即將又要少一間，口袋名單吃美食了，因為位在大直的祥雲龍吟，即將在12月份暫停營業。」
趁著周一公休突然拋出震撼彈，祥雲龍吟餐廳發出公告，為了提供給消費者更好的餐點及服務，將重新調整內部的服務模式，以及設定未來的發展方向，營業時間只到11/30，12月開始要暫時跟老饕們說再見，實際來到店門口，剛好碰上想來訂明年，農曆春節餐廳的民眾。
民眾：「想要找個比較合適舒服的餐廳，所以我覺得龍吟看起來感覺不錯，所以想來看一下，(聽到)有點失望，如果說他要收的話。」
民眾想吃只能等它再出發，祥雲龍吟從日本開來台灣，龍吟集團在台8年，主攻懷石料理，使用在地當令食材加上師傅的料理技巧，透過跟農家漁家做交流，把傳統及創新巧妙融合，蟬聯5年米其林二星深受饕客喜愛。
美食家徐天麟：「這個餐廳在食材跟食物的呈現上，都非常講究，在服務上頭更是(細心)，要歇業其實有點可惜。」
就連美食家也讚不絕口，只是說面對大環境影響，雖然業者表示並非因為疫情關係暫時收攤，也承諾會再重新跟大家見面，但美食家點出目前星級餐廳可能面臨的問題。
美食家徐天麟：「(應該是)大環境吧，可能競爭的餐廳太多了，另外一個我覺得是滿嚴重的問題，我覺得是人力(短缺)，因為他的服務人員是非常專業，而且對客人的服務，可能是一對一或是一對二之類的。」
選在春節大檔暫時歇業，美食家分析可能是人力無法負擔，只好先休息調整方針，但看到公告想再光顧的民眾，業者透露目前訂位已經都額滿，想訂位真的得碰碰運氣。
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更新時間：2022/10/31 20:25