香氣濃郁的芋頭做成甜品、燉湯或加到火鍋煮爛都超好吃。（示意圖／shutterstock達志影像）
不少人會趁著秋高氣爽的好天氣，出遊去郊外踏青、野炊，不過隨著採食野菜的風氣日盛，食物中毒的案件也層出不窮。近日農委會在臉書粉專分享辨識芋頭與姑婆芋的方法。
農委會在臉書「行政院農業委員會」中表示，現在正是芋頭產季，香氣濃郁的芋頭做成甜品、燉湯或加到火鍋煮爛都超好吃，不過芋頭很容易跟有毒的「姑婆芋」搞混，建議民眾可以注意看4個地方分辨，避免錯採姑婆芋。
姑婆芋、芋頭都是天南星科的植物，可從葉片大致區分辨別，芋頭的葉片是絨質的，水滴滴在葉面上，會形成一顆顆小水滴，姑婆芋的葉面是革質的，水珠無法凝結；芋頭的葉形是盾形、葉脈不明顯，姑婆芋的葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形。
農委會還表示，其實芋頭跟姑婆芋的根莖葉都有毒性，不過芋頭的根莖葉毒性較小，烹煮後即可安心食用；但是姑婆芋在烹煮過後無法去除毒性，會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀，有些患者還會伴隨著流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等症狀。
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臨床毒物科醫師顏宗海曾在受訪時提醒民眾，若因食用不明植物出現生理不適的症狀時，千萬不要催吐、大量喝水或喝牛奶，以免造成更大傷害，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。
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更新時間：2022/10/18 10:27