天氣逐漸轉涼，想喝一碗食補湯恐怕得多掏錢了，因為原物料持續飆漲，雞肉就貴了3到4成，豬肉、羊肉也有1到2成長漲幅，常會用的中藥材「熟地」更是貴了近四成，有業者說實在撐不住，小漲1成，一碗藥燉雞肉從75元變成85元。
帶骨排骨羊肉燉到軟爛入味，飽滿吸附藥補湯頭，天氣轉涼來碗熱呼呼的補湯，暖心又暖胃但通膨不見趨緩，店家的成本節節攀成，這個月排骨羊肉雞肉小漲10元。
食補店老闆吳明岳：「今年原物料還是一直漲，變成我們沒辦法去吸收了，所以我們大概漲客人這邊10%，我們自己大概是吸收5到10%。」
實在Hold不住調整售價，因為原物料真的漲太兇，雞肉部分近三個月，漲了3到4成，豬肉羊肉有1-2成漲幅，中藥材受到中國大陸水災，以及運價影響，平均也貴了2成，食補料理常用到的，枸杞甘草當歸都貴一成以上，其中熟地更是有近4成漲幅。
記者余品潔：「冬天喝補湯像這樣一碗藥膳羊肉，平均一碗的食材成本價，就貴了15塊，另一家藥膳排骨，也躲不過漲勢，平均一碗成本價多了20元。」
香噴噴的藥補湯，豬羊雞通通漲價，尤其雞腿中藥材翻倍漲，實在撐不下去，更別提還有工資紙盒包裝，成本往上加有去無回。
藥膳排骨店老闆蔡松田：「去年八月多那時候開店，重新因應重新調整過(價錢)，(現在)沒有理由這個節骨眼，普遍共識說，希望降低通膨的情況下，我們再去漲東西。」
原物料飆漲不回頭，能吸收業者自己吞，無法負擔的部分，只好轉嫁消費者，大通膨時代下，店家調價因應，已經是勢在必行。
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更新時間：2022/10/09 19:42