距離中秋節倒數兩週，但已經有民眾開始烤肉，只是買帶殼牡蠣來烤，烤好打開卻發現，裡頭的殼附著了，綠綠黑黑的條狀突起物，民眾發問這是正常的、能吃嗎，對此專家解答，這東西俗稱蚵蛇，是因為牡蠣養在鹽分較低的水域，才會出現，但不影響食用，屬於正常現象。
中秋節還沒到，但有民眾已經開始烤肉，只是烤好帶殼牡蠣，打開卻發現裡頭怪怪的。
牡蠣殼內部附著著，綠綠黑黑的條狀突起物，看起來像青苔也像石頭，民眾在臉書社團發問，說這次烤的蚵仔，殼裡面都有這種黑黑的，好奇這是正常的嗎？
台南市牡蠣產業發展協會理事長陳俊安：「它是很正常的東西，我們俗稱叫做蚵蛇，那是算養在比較淡水的地方，才會有這種情形，應該不影響(食用)，它不會跟那個蚵仔黏在一起。」
專家解答會出現蚵蛇，是因為海水鹽分較低，屬於自然現象，不過中秋前後，是牡蠣需求旺季，但養殖重鎮嘉義東石，近期出現牡蠣大量死亡。
東石蚵農：「這都死的這都死殼，因為蚵螺的關係，來影響到整個的產業。」
東石蚵農：「整個我們嘉義所有養的，都有蚵螺在吃，現在眼前是死差不多六成。」
東石牡蠣死亡是因為天敵蚵螺把觸角，鑽入蚵殼裡吸食蚵肉所造成，加上天氣炎熱影響產量和價格，養殖牡蠣的每公斤平均價，去年8月110.2元，但今年同期要141.4元漲幅超過28%，烤肉吃帶殼牡蠣以國產為主，進口生蠔價格高冷凍也比較不適合烤，另外中秋節前也是水梨產季，但有民眾享用前發現果肉有斑點，這是水梨木栓化，幼果時期細胞產生局部空洞壞死，果農澄清這不是爛果，不影響甜度和口感，至於成像缺少鈣和硼等元素，另外天候肥生長劑或品種都有可能，但果農說從外觀很難判別，裝箱前會盡量檢查，把疑似有木栓化的挑起來，如果民眾介意，可以挖掉木栓化部分，不過直接吃也沒問題。
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更新時間：2022/08/28 19:25