料理達人蔡季芳（左）與漁業署署長張致盛（右）現場示範製作夏季石斑料理。（圖／林至柔攝）
大陸上月以驗出藥品為由，暫停台灣石斑魚輸入，外銷市場大受影響，農委會多次呼籲全民多吃石斑，除了企業認購外，國防部也已採購石斑魚1548公斤，國軍幫吃滯銷石斑魚，農委會主委陳吉仲更說出「少吃鮭魚救石斑」，引起討論。漁業署於2022台北國際夏季旅展設置「漁村慢時光」特色展區，今（15）日邀請料理達人蔡季芳（阿芳）與漁業署署長張致盛現場示範製作夏季石斑料理。
據農委會資料顯示，台灣2021年石斑魚年產量約1萬7千公噸，外銷大陸6121公噸，佔近外銷量91%，佔全台總產量36%，2022年受大陸禁令影響的約有3600公噸石斑魚，即代表3600公噸需由內銷解決。
漁業署於2022台北國際夏季旅展將設置「漁村慢時光」特色展區，並邀請了來自臺灣各地的漁會、社區協會、旅行社等十餘家廠商聯合展出，讓民眾在台北就能率先體驗各地漁村的多元風貌。
而為了銷售滯銷石斑魚，農委會近日針對石斑魚的活動頻頻，今（15）日台北北國際夏季旅展開幕，漁業署邀請蔡季芳與張致盛一同進行石斑魚料理的開幕活動，阿芳老師並親自示範如何用簡單快速的手法，將石斑以「一魚三吃」的烹調上桌。
參與今年「漁村慢時光」漁村旅遊推廣區展出的旅遊業者，策劃了臺灣特色漁村旅遊套票，讓民眾能深度接觸漁村文化，包含體驗手作虱目魚丸、古老的捕魚方式「牽罟」、討海人的便當「船仔飯」、漁人帶你走訪挑魚買魚、港邊鮮魚大餐等等，體驗漫遊漁村文化。多樣化的漁村遊程，更可結合各地的水稻田、自行車、溫泉、古蹟等成為當地特色旅遊，讓民眾藉由身臨其境的體驗漁村文化，在活動的樂趣當中，感受並瞭解臺灣漁村文化的永續價值。
「漁村慢時光」展區除了漁村旅遊推廣區，還有舞台廚藝教學、AR互動體驗區、五感體驗區、特色漁村明信片區及漁特產品展售區。運用AR互動科技，讓民眾在展區就搶先體驗漁村風光，還有可愛有趣的IG濾鏡漁村互動背景，手繪浮球及特製石花凍等沉浸式體驗手作活動，拉近民眾與漁村文化的距離。
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更新時間：2022/07/15 15:30