酪梨富含多種營養素。（示意圖／shutterstock達志影像）
吃酪梨的季節到囉！酪梨不只能用來做沙拉，有些人也會把它拿來沾醬油吃。營養師林雨薇指出，酪梨雖然屬於油脂類，油脂占比極高，但卻也富含多種營養素，有益於維持免疫、生殖、神經和心臟血管循環系統，而她也列出「4類人」可以多吃助身體健康。
林雨薇在臉書表示，每年6月至9月是酪梨的盛產季節，而酪梨具有豐富的鉀、鎂、維生素B6、葉酸、維生素E和多種抗氧化物質，對人體好處多多，她也推薦給以下4個族群來吃。
1.瘦身族群
酪梨的熱量適中，屬於高纖食物，且每100g僅含0.9g的糖，有助於增加飽足感，也能克制亂吃的欲望。另外，對正值減糖飲食階段的人來說，建議食用時可搭配其他食物，除了維持健康體態外，還有效減少腹部脂肪堆積。
2.慣性便祕的人
100g酪梨含5.7g膳食纖維，其中膳食纖維有益腸道菌叢多樣化，幫助產生短鏈脂肪酸（SCFA），如丁酸（有機酸）。而SCFA可提供結腸細胞能量，並預防結腸直腸癌和腸道發炎。
3.中老年人
每100g酪梨有7.6g脂肪，占總熱量的7至8成，與一個手掌大的牛小排脂肪熱量比例相同。儘管如此，酪梨的油脂大多來自單元不和脂肪酸，和橄欖油同等油脂成份，有益心血管健康，持續食用能幫助調節膽固醇。另外，她也補充，酪梨並不屬於蔬果，在營養學角度來講是油脂類。
4.孕婦
根據美國農業部公告資訊，每100g生鮮酪梨含81-89μg不等的葉酸。因此在懷孕和哺乳期間，許多營養需求都增加，其中葉酸將從孕前400μg增加到600μg。產後哺乳期葉酸增加為500μg，足夠葉酸攝取能幫助降低孕期併發症、胎兒缺陷及產後乳汁分泌、預防掉髮的問題。另外，其膳食纖維也有助於緩解懷孕後期常見的便秘問題。
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更新時間：2022/06/13 14:51