W飯店「夏」午茶！　茉莉、桂花入甜點和調酒

台北W飯店甜點主廚何玉梅攜手調酒師團隊，將WOOBAR大膽熱情的風格，揉合夏天代表花卉茉莉與桂花，研發出3款特色鹹點、4款精緻甜點及3款調飲。自6月起，下午茶系列「WOOTEI午茶」正式進駐10樓WOOBAR。即日起至8月31日止，下午2點半至5點半，雙人下午茶每套售價2688 + 10%元，每人含2杯咖啡或茶及2杯主題系列調酒。

鹹食包含透過烘乾薑絲襯托蟹肉鮮甜的「阿拉斯加帝王蟹布里歐小圓麵包」與擁有澎湃海洋氣息的「大西洋鮭魚韃靼」口感清爽。而「香酥鴨鬆鵝肝慕斯塔」融合東西方元素，運用口味厚實的鴨鬆搭配滑順濃郁的鵝肝。

甜食部分包含下午茶經典不敗的品項「香草橙皮司康」，沾取自製金棗果醬和馬斯卡彭鮮奶油，以及「茉莉奶油閃電裸泡芙」，綿密的鮮奶油與糖片入口即。另兩款為「柳橙松露奶油慕斯核桃派」與「蜂蜜杏仁蛋糕」。


調酒系列首款「Galaxy銀河」採用蘭姆酒作為基底，混搭桂花、柚子、鳳梨的風味和氣泡的輕盈感，附上由荔枝及桂花糖漿製成的果凍，盛裝於按壓瓶中，依據個人喜好，適量擠出加入調酒。「Ginger Lady野薑夫人」以桂花伏特加、薑汁啤酒、蜂蜜、柳橙汁、干邑橙酒、柚子果汁調製而成。另一款則是「Blossoming綻放」，選用洋甘菊茶搭配蜜桃利口酒，添加柳橙汁與百香果，佐以溫醇蜂蜜提升甜度。
 

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