端午節吃粽要小心熱量爆表問題。（示意圖／shutterstock達志影像）
端午節到來，家家戶戶少不了吃粽子的習俗，不過市面各種甜粽、鹹粽，一不注意熱量可能就會超標，對此營養師高敏敏也分享了11款粽子的熱量排行，提供大家參考。
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營養師高敏敏在臉書列出11種熱門粽子的熱量排行，其中包含「鹹粽區」及「甜粽區」，她也提醒民眾要適量吃，尤其有些粽子看似比較無負擔，但內容物卻藏著熱量炸彈，要特別留意。
1.廣州荷葉粽（650g）1066大卡
高敏敏表示，廣州荷葉粽份量大，建議和家人一起分食，不要一人獨享。尤其它鈉含量超過1000毫克，將近衛福部建議一日攝取鈉含量2400mg的一半，糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者要特別注意。
2.北部粽（210g）518大卡
北部粽製作時，事先把糯米用油炒過，香氣雖然十足，但熱量也偏高，要特別注意內容物如蛋黃、五花肉等，是會影響熱量的關鍵，像是1顆鹹蛋黃就有約125大卡。
3.南部粽（210g）477大卡
雖說南部粽以水煮熱量較低，但若添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材，或是品嚐時喜歡撒點花生粉，花生粉一湯匙約45大卡，等同於一份油脂，熱量也會跟著飆高。
4.素粽（210g）480大卡
素粽中多以大豆蛋白取代肉類，熱量雖然稍微低些，但吃素的朋友千萬別因此掉以輕心，要留意份量與均衡飲食的拿捏。
5. 燕麥全穀粽（210g）415大卡
燕麥全穀粽因含豐富的膳食纖維、維他命B群，是較健康的選擇，比較適合有高血脂、高血糖者享用，飯後血糖會較為平穩，但仍須控制份量，也因為食材口感較豐富，更要細嚼慢嚥，避免脹氣。
6. 客家粿粽（80公克）172大卡
客家粽因份量小，當心忍不住一顆接一顆，熱量也跟著增加。
7.鹼粽（100g）136大卡
鹼粽小小一顆是很多人的最愛，雖看似熱量相當低，但大多數都會加蜂蜜或果糖，一大湯匙的糖就會再增加47大卡。
8.水晶粽（145g）175大卡
市售各式各樣的水晶粽，依據餡料的差別，大概在150至250大卡不等，但甜的內餡約含有25g精緻糖，相當於5顆方糖量，擔心成為泡芙身材的朋友，淺嚐享用即可。
9.水果冰晶粽（55g）115大卡
水果冰晶粽感覺比較健康 但裡面的水果大多都醃漬蜜糖過，才會香甜好吃，要注意不要一顆接著一顆吃。
10.奶茶冰粽（55g）145大卡
現在的口味很多元，但是甜口味的，一樣要特別注意含糖量還有額外添加香精香料的可能性，也因此學會看成份表很重要。
11.豆沙粽（120g）396大卡
常見餡料為紅豆泥，因份量較多，甜內餡約含35g精緻糖，相當於7顆方糖量。
最後高敏敏也分享，衛福部建議每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，若是能控制在5%以下更佳，以每日攝取2000大卡之成年人計算，每日添加糖攝取應低於25~50公克，光是一顆豆沙粽就已超過一半。
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更新時間：2022/06/04 07:54