再過兩個禮拜左右就是母親節，不過今年碰上疫情影響，有飯店業者坦言，內用退訂多達5成，目前只訂滿2成，外帶則是陸續提升，各家業者都積極推澎湃外帶餐吸客，不過也有飯店加強內用菜色，同時觀察到今年母親節內用訂位相較去年慢很多。
超大尾蒸魚加上燈籠椒，濃郁辣味尬鮮魚香氣，讓人看了口水直流。
另一頭還有用朝天椒，皮蛋加韭菜花拌炒而成的，辣皮蛋窩窩頭同樣裝進外帶盒中，ㄟ過去我們常在飯店內，看到的內用澎湃菜通通能改外帶，再加上乾燒根島蝦黃金蟲草雞湯等，都是飯店業者因應疫情升溫，又強碰母親節檔期內用訂位大減，狂推外帶餐吸客。
飯店餐廳訂席中心副理陳汭君：「去年疫情爆發時候，剛好是母親節過後(影響不大)，今年目前訂位只有2成左右。」
大地酒店旗下奇岩一號餐廳，業者坦言不少民眾擔心家中長輩沒打疫苗，退訂內用業績至少減5成，不過包廂訂位和過去相比大幅增加，外送詢問度也熱絡。
記者張蕙纖：「衝刺母親節檔期，晶華酒店則是一次，推出5款外帶餐，像是這一桌就是戰斧牛排搭配沙拉，還贈送一個蛋糕，幫媽咪加菜。」
迎接母親節晶華用各式外帶加菜吸客，也有民眾改把餐點拿到房間內吃。
民眾：「這狀況還是盡量避免(內用)，把食物放到房間裡面去，會覺得這是另外一種慶祝方式。」
民眾：「沒有用包廂的話，我們就買外帶餐。」
飯店公關Beth：「(上禮拜)接到ㄧ些消費者，延期或者是取消的需求，不過在下星期陸陸續續，我們預計所有餐廳應該都會客滿。」
而六福萬怡則是加強內用菜色，粵亮廣式餐廳推出神仙乾坤燒鵝，以及招牌鴨合宴，敘日自助餐2-4人再加贈半隻帝王蟹，相比去年母親節很快訂滿目前訂約6成5，速度稍微變慢，君悅母親節餐目前訂位9成取消約一成，外帶餐也增加2成訂單，疫情型態改變飯店業者求生存，菜色再升級吸客，把影響降到最低。
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更新時間：2022/04/23 21:39