滿足的吃完大餐後，小腹就凸了出來。（示意圖／shutterstock達志影像）
每次滿足的吃完大魚大肉之後，肚子是不是就凸了出來呢？滿足一時口腹之慾的同時，也要注意腸胃吃不吃得消，這時候若能適時的補充些富含膳食纖維的蔬菜，不但可以有助消化、避免肥胖，也能排出堆積在體內毒素。有營養師也特別介紹高纖蔬菜，趕快筆記下來，讓你吃得更健康輕鬆零負擔。
營養師李婉萍在臉書粉絲專頁中分享「9樣高纖蔬菜」，富含膳食纖維，不但能幫助排便還可以瘦身，雖然許多人都耳熟能詳，卻不知道膳食纖維真正對身體有何助益，李婉萍指出，膳食纖維也是碳水化合物的一種，但其熱量較澱粉類還要低，更是腸道好菌的食物來源，增進腸胃蠕動還可以累積糞便體積，進而幫助身體排毒。
李婉萍表示，高纖蔬菜中的深色蔬菜推薦：地瓜葉、山蘇、菠菜、青花菜和紅莧菜，其中每100克的蔬菜就有3克以上的膳食纖維，可以說是高纖代表！且列舉的都屬深綠色蔬菜，個別還富含了葉酸、鐵質等不同的維生素礦物質。
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李婉萍指出，孕婦吃地瓜葉有助於減少憂鬱症、骨質疏鬆的風險，而且還可以幫助寶寶成長；山蘇含水量高，有助新陳代謝的推動；菠菜則有鐵質、葉酸、胡蘿蔔素等，有助益眼部視力保健；花菜維生素C含量高，是抗氧化、抗發炎的好幫手。最後是紅莧菜，在孕期補鐵飲食中，也會推薦孕媽咪加入三餐中，幫助補充鐵質。
高纖蔬菜之王首推「牛蒡」，每100克就含有5.1克的膳食纖維！但牛蒡本身質地較硬，李婉萍建議可以用牛蒡鬆入飯、或者泡茶、煮湯都是不錯的料理方式。另外，黑豆芽、香菇、黃秋葵、甜椒、苦瓜也是很好的高纖蔬菜選擇。
黑豆芽除了膳食纖維高，還有蛋白質及鈣質；香菇不但是高纖，而且在市面上非常常見，含有多醣體有助於提升免疫力；秋葵草酸含量低，有助鈣質的吸收，如果有乳糖不耐症不能吃奶製品的人，秋葵是很好的鈣質來源；甜椒富含維生素C，夏季吃能減少中暑的機會；而苦瓜除了纖維含量高，維生素C也高，對肌膚保養、消炎有益處。
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更新時間：2022/02/17 21:53