過年快到了，圍爐必吃年菜，但遇到宅配退冰狀況，或是訂不到餐廳，很多人好奇哪裡有應急年菜，像是南門市場有現成的常溫菜或是冷凍包，不過要趕在除夕中午前來買，還有海鮮批發商，推出代客料理，黃金蟹、鮑魚等現點現殺，但像是帝王蟹要提前七天，還有賣場聯名冷凍包，也是選擇之一。
記者張蕙纖：「過年期間吃年菜是必備，可是懶得煮，其實很多人第一時間，想到的就是，南門市場的應急年菜。」
過年還有一個禮拜，整個南門市場，年菜攤擠到爆，五更腸旺、麻辣豆腐或是蜜汁火腿等，各式菜色現成幫你準備好。
南門市場年菜業者蔡小姐：「備貨再準備這些菜，會比較麻煩，(今年)好像大家都提前出來買東西的那種感覺。」
不想買常溫的，還有冷凍年菜，佛跳牆，紅燒獅子頭等，訂單幾乎都爆滿，不過要趕在除夕當天中午前，就來買。
年菜當然不能少了海鮮，活跳跳黃金蟹，現點現殺大火烹煮，不到5分鐘裝入外帶盒。
新鮮鮑魚川燙過後清蒸，加上魚露青蔥調味，澎湃海鮮料理圍爐聚餐，沒預訂也行得通，這一間海鮮批發商，不只冷凍海鮮和肉品代客料理+外送服務，搶攻現成年菜商機。
海鮮批發商業者蕭文明：「像這個帝王蟹，都是在挪威那邊，最起碼半個月前要預定。」
但像這種功夫較多帝王蟹，或是清蒸石斑，雞燉翅，就得提前7天預訂，現在訂單接到手軟，其餘菜色也是供應到，除夕當天下午4點前。
海鮮批發商業者蕭文明：「像我們的帝王蟹，帝王蟹在過年那天就大概，賣了20到30隻，現在到過年前，基本上都已經滿單了。」
想吃名店年菜來不及訂，賣場就是好幫手，家樂福有年菜老店聯名專區，知名酸菜白肉鍋或是麻辣鍋，佛跳牆，油飯等賣出9成，不過像是彭園老港冰室等名店，幾乎一個禮拜前就預訂完成。
還有愛買年菜專區也強強滾，33款飯店名菜銷量比去年多5成，特別的是還有代客料理餐廳，全聯則是推出10款手路菜，干貝櫻花蝦米糕，鴛鴦腸等，也都是到賣場買回家加熱就能食用，讓民眾就算來不及訂餐廳菜，或是宅配退冰都有應急年菜。
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更新時間：2022/01/25 19:47