連鎖品牌怡客咖啡創立27年首度販賣年菜。（圖／TVBS）
冷凍年菜商機高達60億許多業者都搶進塊市場！傳統台菜餐廳青葉今年首度跨足冷凍年菜市場，和家樂福、東森購物等網路通合作，咖啡連鎖品牌怡客也首度和胡同燒肉、阿容師合作在門市開放預訂。
連鎖品牌怡客咖啡創立27年首度販賣年菜，選擇和知名燒肉店胡同燒肉、新北平婚宴餐廳聯名，設計事事如意4道菜、六六大順6道菜提供選擇，其中有推薦菜色，胡同鎮江巨無霸牛魔王與胡同醬燒豬小排，採用整隻牛肋排和台灣溫體豬豬肋排，經過醃漬、催熟保持肋排熟香口感，再加上胡同燒肉經典烤肉醬完美結合。
怡客咖啡總經理劉人豪指出，冷凍年菜商機高達60億，預計這次聯名可以增加5成以上的業績。
他也透漏品牌未來走向，目標成為最好吃的連鎖咖啡品牌，預估明年每季都會有聯名活動在咖啡廳內販售，約自Q1起會率先賣胡同燒肉，目前已經在密集測試當中。
至於年底許多業者喊漲，劉人豪則說統一企業集團董事長羅智先曾指星巴克絕對不會漲，怡客咖啡也暫時沒有調整計畫。
青葉集團今年首度跨通路推出冷凍年菜，於家樂福網路購物上架青葉富貴團圓年菜，3488元限量20套，預購送大同2合1分離式電火鍋。內含干貝極品佛跳牆、巴西蘑菇燉全雞、烏魚子金鉤蝦米糕、御廚花生豬腳。
營養師龔雅玲表示，年菜中選用巴西蘑菇燉全雞可以提升自體免疫力，至於金鉤蝦米糕上頭搭配烏魚子，有豐富DHA EPA好油脂也兼顧健康。
青葉也在東森購物台上架國寶級酒家菜青葉魷魚螺肉蒜，預估外帶年菜業績可增長3成。
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更新時間：2021/12/30 15:56