網友做出像布丁一樣的蒸蛋被大讚。（圖／翻攝自「家常菜」臉書）
蒸蛋是一道常見的家常料理，香嫩滑順的口感讓大小朋友都喜歡，雖然它看似簡單，其實烹煮起來也大有學問。一名網友近日在家做蒸蛋，成品照曝光後掀起網友熱議，被大讚「光滑地像布丁」一樣，對此原PO大方公開自己的撇步，關鍵在於「這動作」。
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原PO在臉書社團「家常菜」貼出自己做的蒸蛋成品，她拿出一個非常精緻的盤子盛裝，黃嫩嫩的原味蒸蛋配上藍色的盤子花邊，讓她開心表示「是不是很像一朵花，真的好美啊！」從原PO分享的照片可見，蒸蛋表面光滑，看起來吹彈可破，一點坑洞都沒有，看得出原PO對自己的成品非常滿意。
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照片曝光後，許多人大讚「漂亮，像布丁」、「以為是豆花」、「好美！藝術品」、「很古溜的感覺」、「是真的漂亮啊」、「白拋拋幼咪咪」；有網友好奇這麼完美的蒸蛋是如何做的，原PO也大方分享，蒸蛋比例建議蛋跟水1:1.5，且關鍵在於要多「過篩」幾次，若篩後表面還有泡泡，建議拿湯匙撈起，並且在蒸的時候鍋蓋下記得留縫隙，這樣蒸起來就會很漂亮。
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更新時間：2021/12/26 14:23