網友驚見玉米長了一團黑色如肉瘤般的東西，上網求解。（圖／翻攝自「花蓮同鄉會」臉書）
水煮玉米口感香甜脆嫩，營養價值也高，是很多人愛吃的食物，但有網友昨（3）日要吃玉米時，發現上頭竟長了一團黑色如肉瘤般的東西，嚇得他不敢吃，趕緊上網求解，掀起網友熱議，其中有內行人解答，這是「玉米黑穗菌」，是美食，讓不少人都長知識了。
一名網友在臉書「花蓮同鄉會」發文詢問，水煮玉米上面長這個，不知道是什麼，還以為是青蛙，煮熟準備吃才發現不對勁欸，那欸安捏，是長在玉米上，類似吸收玉米養份似的，有人知道這是什麼嗎？還特別想詢問農夫，並強調「沒灑藥」。
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貼文一出，立刻引發網友熱議，很多人不知道是什麼，紛紛被嚇到，「看了好恐怖」、「好可怕」、「我晚上要做惡夢了」、「看起來好嚇人喔！」、「看起來不得了...但就算它很補也不敢吃....」、「玉米生腫瘤」、「我看成，蟬」、「以為是豬肝」。
貼文也釣出內行網友解答，「那個叫『玉米黑穗菌』」、「可以吃，叫做『玉米黑穗菌』，還沒成熟的菌體煮熟會像菇類的口感....聽說墨西哥人很喜歡啦！但是我採玉米剝到這個都會覺得很恐怖.....」、「俗稱墨西哥松露」、「這在國外可是一種美食」、「可以吃！而且還是好東西！」、「聽說很補」、「長知識了～」
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根據國立自然科學博物館網站對「玉米黑穗菌」的解釋，受玉米黑穗菌感染的玉米穗會出現類似腫瘤的構造，把外面的薄膜弄破時裡面會散出許多黑色的粉末，這是一種病害，稱為玉米黑穗病，此菌的傳染力很強，一旦有一棵玉米感染此病後，整區內的玉米都無法倖免，感染後的玉米穗無法食用，農夫無法有收成。「但墨西哥的農民有個變通的方法，他們會在瘤狀物還沒有成熟時候採收，即將此玉米穗煮食，據說口感類似菇類，十分美味可口」。
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更新時間：2021/12/04 11:29