山藥是很好的防燥食材。（示意圖／shutterstock達志影像）
時序進入冬季，剛好是山藥盛產的季節，山藥的營養價值極高，不但可以滋養脾胃，還富含膳食纖維與黏液助消化，是許多家庭主婦愛用的料理食材。一名網友表示自己到賣場買了一根山藥，但不曉得能不能生吃，便到網路上發文請益廣大網友意見。
原PO在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」發文，表示幾前幾天到好市多買了一根山藥，但卻忘了看產地是不是日本，最近想將山藥生食入菜，但對食安有疑慮便上網詢問網友意見：「想知道這個山藥能生吃嗎？跪求請有買過的版友回答」，貼文一曝光，引起一陣熱議。
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許多有經驗的主婦一看到貼文就熱心分享自己的獨門秘招，「好市多買的可以生食啦，來自日本沒錯，生吃或是乾煎都好吃欸」、「削皮切好滾水淋過，把表面黏液燙過，不沾醬直接吃也可以，沾一些淡味清醬油也好吃」，還有人分享甜食作法，只要將山藥削皮切塊，淋上一點蜂蜜就會很好吃了，或是加入無糖優酪乳打成果汁，小孩超愛喝，每次一榨好，就已經在旁邊排隊要喝了。
山藥入菜方式很多樣化，有網友在餐廳吃過主廚特製醬汁大為驚人，憑著印象複製調料，沒想到還真的成功了，「在餐廳曾吃過山藥、番茄、梅醬組合，好吃得不得了」，還有饕客表示，山藥生吃像水梨，簡單吃的話，加胡麻醬跟清醬油就是人間美味了。
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更新時間：2021/11/28 20:39