竹輪常在台灣火鍋料與關東煮中出現。（圖／翻攝自免費圖庫pakutaso）
台灣常見的火鍋料「竹輪」，為何中間總是有個洞？其實背後藏有神奇功用，就有網友好奇上網詢問，釣出內行人解出答案，瞬間長知識了！
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該名網友在PTT以「為什麼日式黑輪中間要有一個洞」為題發問，關東煮裡面很常看到的食物，一條長長的中間有洞，「為什中間需要有洞，是這樣比較好熟，還是造型，或是有其他用途？」
此文一出後，釣出許多內行網友留言說，「竹輪吧？裹在竹棒上烤啊」、「竹輪就是把魚漿抹在鐵條上去烤的」、「那叫竹輪，魚槳中間插竹子做出來的」。
事實上，竹輪是日本傳統食品，魚肉泥、麵粉、蛋白及調味料混合後，並裹在竹籤或鐵棒上火烤或蒸煮，所以中間會有洞，多數直徑2公分，長4至6公分，也會根據不同區域，製作形式也會不相同。而基隆特產「吉古拉」也是由日文發音ちくわ（竹輪）而來，雖保留竹輪傳統製法，但口感味道上仍是有些微不同。
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更新時間：2021/09/29 23:52