高麗菜富含豐富的膳食纖維，其中所含的水溶性纖維能有效降低膽固醇。（示意圖／shutterstock達志影像）
近期網上瘋傳一則高麗菜等同於圓白菜，為血管清道夫，且稱高麗菜可降低膽固醇、控制血糖甚至預防衰老等，不僅如此，還能改善肝臟功能，兼具養胃及修復胃黏膜等症狀。對此，營養師夏子雯出面闢謠，指出所有富含膳食纖維的蔬菜水果都有同等的作用，並非只有高麗菜，也建議大家盡可能攝取不同顏色的新鮮食物，來獲得對人體有益的植化素。
夏子雯在臉書透露，人體內有7至8成的膽固醇皆為自體製造，剩餘的2到3成則由攝取的食物產生，她表示，高麗菜的確富含豐富的膳食纖維，其中所含的水溶性纖維能有效降低膽固醇，進而減少部分動脈粥狀硬化產生，不過，並非只有高麗菜才有這些功能，所有富含膳食纖維的蔬菜水果都有同等的作用。
此外，從彩色蔬果的概念來看，夏子雯建議大家多攝取不同顏色的新鮮食物，進而獲得對人體有益的植化素。她也提到，為降低心血管疾病的風險，應減少油脂攝取並維持健康生活習慣，至於糖尿病患者則控制每餐的碳水化合物份量，攝取足夠的膳食纖維。最後她強調，沒有任何食物可以直接分解肝臟脂肪，想減少脂肪肝，除了減少高油、高糖以及過量飲酒的習慣，還得透過運動進行適度減重，達到降低脂肪肝的效果。
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更新時間：2021/09/18 22:42