2021年米其林必比登名單在今天(11日)公布，台中有33家店獲選，其中13家是第一次入選，有賣菇類料理、麻油雞還有肉圓店，店家們很意外，另外兩度蟬聯標榜和牛等級Gubami牛肉麵，原本先前翻修中停業，現在準備他們在周五重新開張。
菇神餐廳廚師：「巴西蘑菇也有這個鹿茸菇。」
烏骨雞湯裡，放進許多菇類，小火熬製。
還有菇類切片，加進醬汁，大火快速翻炒，一道美味料理出爐。
這間來自台中新社的「菇神」餐廳，堅持使用在地菇類，製作美食，獨特菇料理，擄獲米其林評審的胃，首次入選台中必比登名單。
菇神餐廳老闆林明順：「香菇對人益處非常良多，(堅持)客人吃到最新鮮，最健康的火鍋。」
還有走到台中向上路，的「羅家古早味」麻油雞，才經營五年，濃濃的麻油香，也飄進評審的心裡，第一次入選最具代表的美食指南，店家也好意外。
羅家古早味老闆羅柏淯：「我們會更用心的再去把每一道菜做好。」
一樣是今年新入選的台中小吃，還有這家，肉圓在油鍋裡，漂浮酥炸，透出亮澤，1933年創立的台中肉員，店內簡單的三款美食，肉圓、魚丸湯，冬粉湯，飄香80多年。
客人：「不錯啊，口感不錯，QQ的啊。」
今年必比登名單，全台中有33家店入選，其中13家是第一次入選，名單內也有熟悉的面孔，像是富狀元豬腳，另外便當代表，范記金之園草袋飯，都是蟬聯兩年入選必比登的店家。
另外標榜和牛等級的牛肉麵，由名廚陳嵐舒經營，一碗要價七百多的Gubami，原本前陣子因為水管老舊重新翻修暫停營業，如今再度蟬聯必比登，他們已經準備好，周五重新開張。
米其林必比登，鎖定CP值高的小吃，不過因為疫情，店家少了不少內用客人，但還是希望，現在多了米其林加持，讓客源回流。
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更新時間：2021/08/11 20:38