2021年米其林必比登名單在今天(11日)公布,台中有33家店獲選,其中13家是第一次入選,有爌肉飯、小籠湯包還有肉圓店,店家們很意外,不過也有店家說,因為疫情,來客數受到蠻大影響,最近內用才剛開放,希望有米其林加持,可以多少補回流失的客人。
夾起一大塊,豬五花肉,滷得Q彈軟嫩,深咖啡色澤透出油亮。
還有後腿肉,也是饕客們必點部位,再搭配上三樣配菜,適時的解膩,這滋味連米其林評審,也被擄獲,入選今年台中必比登名單。
台中這家爌肉飯,開在東區忠孝路,經營超過半世紀,第一次入選最具代表的美食指南,店家也好意外。
一樣是今年新入選的台中小吃,還有這家,肉圓在油鍋裡,漂浮酥炸,透出亮澤,1933年創立的台中肉員,店內簡單的三款美食,肉圓、魚丸湯,冬粉湯,飄香80多年。
走到西區向上路,這家號稱平價版鼎泰豐,一樣入選必比登,小籠湯包,紅油抄手,綠豆沙鍋餅,擺在桌上這些都是店家招牌料理。
今年必比登名單,全台中有33家店入選,其中13家是第一次入選,名單內也有熟悉的面孔,像是標榜和牛等級的牛肉麵,一碗要價七百多的Gubami,還有富狀元豬腳,另外便當代表,范記金之園草袋飯,都是蟬聯兩年入選必比登的店家。
米其林必比登,鎖定CP值高的小吃,不過因為疫情,店家少了不少內用客人,但還是希望,現在多了米其林加持,讓客源回流。
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更新時間:2021/08/11 14:29