豪雨成災，中南部地區菜價大漲，導致供需失衡，高雄自助餐業者，每天都要大量進貨綠色蔬菜，但因為豪雨災情，蔬菜不僅價格飆漲，買到的也是「泡水菜」賣相差，因此只能少量供應，或是改成豆干、炒蛋類來替代。
中午時間，走進自助餐店，檯面上，除了小白菜、青江菜，其他都是豆干、瓜類、或是番茄炒蛋，業者說，豪雨關係菜價大漲，綠色時蔬只能少量供應。
記者vs.自助餐業者：「現在菜有比較貴嗎？喔現在貴很多喔！菜漲價蛋你們還是自己吸收就對了，我們還是一樣，我們都是一樣的價錢。」
再到另一家自助餐店，除了豆干、小白菜、青江菜，還多了花椰、龍鬚菜，一個便當，5樣菜加1碗飯總共65元，菜價貴，就怕流失顧客，業者不敢喊漲。
一大早，自助餐工作人員，在廚房裡忙著備料，茄子去蒂頭、番茄切丁，材料全備齊，大廚下鍋料理，老闆則是在旁邊切小白菜預備。
自助餐業者vs.記者：「被蟲啊、雨水泡的有一點爛爛的，那過去？過去這樣子可能我們就不會買了」
小白菜，坑坑洞洞，價格漲超過一倍，想買還買不到，豪雨造成中南部地區，嚴重農損，以這家自助餐進貨價格來看，地瓜葉原本一台斤25元，豪雨過後，一台斤翻倍成70元，油菜過去1台斤約16.6元，現在漲到40元，連一年四季都有的高麗菜，1台斤也要100起跳，葉菜類平均批發價48.6，再創今年新高。
自助餐業者：「你說菜那麼太貴，我們還是要做，一些比較根莖類的，還有一些冷凍的東西，蛋類豆類這些。」
蔬菜太貴，因此業者只能多用豆干類，或是炒蛋來替代，只是疫情影響，生意已經很差了，再加上豪雨菜價漲，自助餐業者實在是苦不堪言。
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2021/08/11 13:52