水餃的熱量意外驚人。（示意圖／shutterstock達志影像）
宅在家防疫「水餃」肯定不能少，再加上颱風來臨，冰箱裡只要囤幾包，就能安心度過大風大雨。通常你都吃什麼口味的水餃呢？雖然是水煮，但水餃的熱量也不低喔！營養師高敏敏日前在臉書分享12種口味的水餃熱量排行榜，沒想到吃4顆「韭菜」水餃的熱量幾乎等於一碗飯，快來看看吃什麼口味才不會熱量大爆表吧！
水餃熱量不可輕忽，沾醬鈉含量直接破表
小小一顆水餃，美味內餡、湯汁，讓人忍不住一口接一口！營養師高敏敏日前分享「水餃熱量排行榜」，沒想到居然是韭菜口味的水餃熱量最高，4顆就相當於吃下一碗飯的熱量，10顆就幾乎是一個便當的熱量，也會有營養不均衡的問題，再加上許多人習慣沾點醬油、配點烏醋，鈉含量直接破千毫克，而雞肉、玉米、干貝、鮮蝦、蔬菜水餃的熱量較低，尤其蔬菜水餃幾乎是韭菜水餃的1/2熱量。
避免勾芡的湯品，搭配蔬菜湯為佳
高敏敏也建議，吃水餃盡量不要沾醬，因為水餃本身已經很夠味，不再額外沾醬料就能減少鈉含量的攝取，避免讓腎臟負擔過大。也可以搭配蔬菜湯或是紫菜蛋花湯等，盡量避免勾芡的酸辣湯或濃湯，不然一下熱量、油脂就會破表。
DIY水餃：瘦的後腿肉+絲瓜、香菇，降低油脂多了纖維
想要更健康、營養均衡的吃水餃，高敏敏建議，男生一餐可吃10顆內，女生則8顆。而水餃的口味可以混著搭配，有蔬菜也有肉就能達到營養均衡。內餡則選擇純海鮮的料，更優於肥絞肉。她也說在家若閒來無事，自己動手包餃子，選擇瘦的後腿肉搭配多汁的絲瓜、香菇等，也能創造爆汁的口感，大大減少了油脂、多了纖維，吃水餃才會更健康均衡。
原文請見：４顆水餃熱量等於一碗飯！營養師分享「水餃熱量排行榜」，罪惡榜首竟然是它
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更新時間：2021/07/23 14:10