地瓜、奇異果均為可久放的主食與水果，且富含營養。（示意圖／shutterstock達志影像）
傳統市場、賣場最多確診者足跡，各縣市實施市場分流，不少人防疫期間，出門採買食物還得全副武裝，就怕不小心感染新冠肺炎。營養師高敏敏推薦「6大耐放營養食物」，最久甚至可存放3年。
6大耐放營養食物：
高敏敏表示，居家防疫期間，自己在家煮飯除了能減少出門次數，也能更安心、衛生，提供6大耐放營養食物，建議列入採買食物的清單，精準買菜最重要。
1. 可久放主食
補充能量、未精緻的澱粉，且富含膳食纖維。
推薦：全穀米、蕎麥麵、麥片、地瓜、南瓜、馬鈴薯、全麥麵包、蘇打餅乾、玉米罐頭。
保存期：1~2年。
2. 冷凍蔬果或低鹽低糖罐頭
冷凍蔬果透過急凍的方式保存。營養價值依然豐富，罐頭建議選則少鹽、少糖。
推薦：花椰菜米、冷凍莓果、冷凍蘆筍、蕃茄罐頭、蘑菇罐頭、鳳梨罐頭。
保存期：1~3年。
3. 耐放型新鮮蔬果
新鮮蔬果有天然的維生素C、植化素，可以對抗疫情時緊張的壓力、幫助抗發炎。
推薦：高麗菜、紅白蘿蔔、花椰菜、乾香菇、蘋果、檸檬、芭樂、奇異果、香蕉、洋蔥、大蒜、薑。
保存期：2~3星期。
原文請見：快列入採買食物清單！營養師狂推「6大耐放營養食物」 最久可放3年不壞
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更新時間：2021/06/04 22:58