說到肥胖真得讓很多人感到很煩惱，想要靠減重多運動卻無法持之以恆，前陣子日本節目，有款食物受到矚目，就是「優格味噌醃菜」，據說這獨門吃法，幫助3千人成功減肥，對此台灣醫界有不同的看法！
醫藥記者蔣志偉：「肥胖是萬病之源，如果不忌口又偏愛吃一些高糖，以及高油脂食物，就比較容易引起肥胖，但如果是腸道菌失衡，也就是細菌的種類和組成與一般健康人不同，就比較容易會導致免疫與代謝功能失調，容易引起肥胖情況。」
為了瘦身陳小姐真的是下定決心，除了平常飲食控制之外，還不忘提醒自己一定要規律運動，但是工作忙碌下班後回到家，有時已經過了晚餐時間，對於飲食攝取，盡量不在晚餐吃太多，大概兩天吃一杯優格。
陳小姐：「有些時候真的是吃完大餐，的確肚子會比較脹，這個時候隔天我可能都會吃個優酪乳或者吃個優格，養樂多之類的，來幫助我腸道代謝。」
就是因為優格含有豐富的乳酸菌，進入腸道後可使腸內益生菌增加。
前陣子日本有款食物引起高度關注，就是「優格味噌醃菜」這樣的吃法，幫助三千人成功減肥，而且有接近半數約1314位民眾，減了10公斤。
成大醫院老人醫院籌備處院長楊宜青：「我們身體的整個狀況跟我們吃的東西有很大的關係，當然我們知道說身體的狀況跟飲食活動有很大的關係那吃的東西多寡是有關係沒有錯那越多正能量增加所謂的熱量的正平衡之後，當然就會導致體重的一個增加。」
臺大醫院內科部胃腸肝膽科主治醫師吳偉愷：「關於優格和味噌湯是否能減重這個問題，可能目前還有沒那麼多實證來支持，因為這些都是傳統的發酵食品，那裡面含有一些乳酸菌是沒錯，但是這些乳酸菌當初被設計是用來延長這些食物的保存，所以這個乳酸菌一開始並不是用來，設計來促進健康和減重。」
成大醫院臨床醫學研究中心主任劉秉彥：「味噌啦或是優格或是其它的食物加在一起，那這些對於我們心臟科飲食上的建議來講，其實還是以清淡的蔬菜水果為主，醃漬的食物我們倒不是那麼的推薦。」
成大醫院營養部主任郭素娥：「如果我們只是想靠優格、味噌跟醃菜來減肥，我想可能很多人會大失所望，因為我們不可能一整天啊都只吃這三樣東西，而且味噌是日本他們很傳統的食物，雖然它是一個很健康的食品，但是它含鹽量也很高。」
現在不少民眾，工作忙碌壓力大，經常外食搭配手搖飲，飲食不均衡的情況下，可能會讓吃進身體的營養素無法消化，導致毒素堆積在腸道內。
成大醫院護理部副主任郭雪敏：「假設真的是我們想要去嘗試，希望能夠提出比較多的臨床實驗證據來說服我們。」
成大醫院一般內科主治醫師林威宏：「健康飲食跟生活的一個重要，我相信僅僅搭配只靠這樣的飲食，沒有搭配其它的話，可能沒有得到很好的一個效果。」
成大醫院內科部老年科主治醫師楊登棋：「腸內毒菌的堆積有非常的原因，可能他肝腎功能的問題，或其它新陳代謝的問題都可能會造成，所以關於腸內毒菌堆積導致肥胖，事實上就肥胖來說也有非常多原因會導致肥胖，不一定是腸內毒菌堆積。」
另一種引起的肥胖，是攝取太多熱量，很多民眾用盡各種飲食方式，成效有限，若身體代謝速率較差，更容易導致肥胖。
臺大醫院內科部胃腸肝膽科主治醫師吳偉愷：「肉類特別是紅肉，它也會產生一些，讓腸道菌產生一些不好的代謝物，那也會導致一些健康的狀況。」
臺大醫院胃腸肝膽科主治醫師吳偉愷，過去研究人體「腸道菌」生成「氧化三甲胺」之功能性檢測，刊登於「消化醫學頂尖期刊」，未來可望用於發展個人化營養與精準醫療之應用，他呼籲民眾不能輕忽日常飲食習慣，應多攝取蔬果，少吃紅肉，加上多運動，預防疾病找上門。
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更新時間：2020/12/28 23:15