每日蔬果579可攝取豐富維他命C。（示意圖／shutterstock 達志影像）
新冠肺炎疫情再度拉警報！不但英國出現變種病毒，確診人數暴增3萬5千多人，連台灣防疫也破功，接連發生本土病例，病毒來勢洶洶，除了外出一定要戴好口罩，宋明樺營養師也建議，靠日常飲食提升自我免疫力也很重要，戴口罩、勤洗手、攝取好營養缺一不可！馬上就來看看有哪些「防疫食物」這時候一定要多攝取！日常攝取好食物，疾病流行多保護！
維生素C
對於皮膚屏障與免疫過程中免疫細胞分化、增加嗜中性細胞與吞噬細胞的吞噬能力、發炎物質分泌上扮演重要角色。推薦食物有：柑橘類、芭樂、奇異果、草莓、木瓜、鳳梨，注意，蔬菜高溫烹煮容易破壞維生素C，每天蔬果579即可攝取到豐富的維生素C。
維生素A或β胡蘿蔔素
維護上皮黏膜細胞健康(眼睛、鼻子、口腔、肺部和胃腸道)，避免細菌及病毒入侵身體。推薦食物有：深綠色、紅色、橘色等蔬果、動物內臟、魚肝油(不是魚油)。
維生素D
被認為可激活一種存在於巨噬細胞及多形核白細胞中溶酶體內的抗菌胜肽(Cathelicidins)對侵入性細菌感染具有先天免疫防禦的關鍵作用，能促進單核細胞巨噬細胞及樹突狀細胞的分化，這代表著第一道非特異性免疫系統的防線，並在感染控制上扮演重要的角色。推薦食物有：高脂肪魚類(鮭魚、鯖魚、鮪魚等)、雞蛋、動物內臟、乾香菇、乾木耳，也要多曬太陽喔！
鎂
參與體內上百種的酵素運作中，同時影響免疫細胞的發展與功能。鎂是一種在現代飲食容易被忽略的營養素，一定要好好補充！推薦食物有：全穀根莖類、豆類、堅果類、深綠色蔬菜。
維生素E
維持T細胞的重要元素。有助於抗體製造與T細胞活動，以清除病毒、細菌。推薦食物有：各類植物油、原味堅果、小麥胚芽。
葉酸
對抗疾病感染時，免疫細胞會迅速分裂，葉酸在細胞增殖中扮演重要角色，懷孕初期更要補充葉酸！推薦食物有：深綠色蔬菜、菇類、藻類、堅果類、豆類。
Omega-3
藉由影響前列腺素合成速度來調節感染、免疫、發炎等問題。推薦食物有：高脂肪魚類(鯖魚、鮭魚、竹筴魚、秋刀魚等)、海藻。
鋅
能維持皮膚、腸黏膜上皮、味蕾細胞及免疫系統正常功能。推薦食物有：肉類、魚類、帶殼海鮮、豆類。
原文請見： 全球新冠疫情拉警報！宋明樺營養師教你8大「防疫食物」這樣吃，增強自我免疫力
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更新時間：2020/12/24 20:01