現在正值蔬菜的生長季節，不少菜農大量種植高麗菜，11月上旬和中心分別種了731萬株以及702萬株，超出警戒數量，農糧署緊急發布警訊，要農民別再種，盡量分散收成期，否則到了採收季，供過於求，很可能會造成高麗菜價錢下跌。
把高麗菜放入鍋裡，用大火快炒，不用味素，只要加點鹽巴，就能將高麗菜的鮮甜完全散發出來，不少饕客因此慕名而來，點名吃這一味時蔬風味餐。
陽明山上的農園，大部分都是少量種植，主要提供餐廳自給自足，但今年卻是遇上大麻煩。
農園老闆林振華：「今年冬季多雨，冬季多雨我本來種了一大塊，種了大概上千顆(高麗菜)，因為多雨的關係、種了又連續下雨葉子都爛掉了。」
看著自己的菜園，因為連日豪雨，所有的時蔬，都還只是小苗，只冒出幾片葉子，讓老闆看得好無奈，蔬菜產量減少，也只好向其他高山農園購買。
農園老闆林振華：「我從八月中秋過後，開始種到現在，沒辦法種不起來，我們會去找所謂的高山蔬菜，真的萬一不得已的情況下，還是會找高山蔬菜，像梨山那一邊的，他那邊的高山蔬菜、他的口感真的是好。」
記者劉俐均：「高麗菜是陽明山野菜餐廳的招牌，店家在中秋節過後開始零星種植，原本想在12月前收成，不過今年北部冬季多雨，高麗菜種不起來產量可能會銳減，不過反觀中南部卻傳出高麗菜爆量，農糧署還因此發出警示燈號」
根據農糧署高麗菜的警示燈號，以540萬株為警戒值，390萬以下為綠色燈號，390萬到540萬為黃色燈號，而540到600萬是紅色燈號，600萬以上則是紫色燈號，但今年11月上旬、中旬供苗量，分別已經達到731萬和702萬株，等於是超出紫色燈號的一成以上，讓農糧署緊急呼籲，農民別再種了。
農糧署作物生產組副組長黃瑞呈：「10月份甘藍就是高麗菜的價格，都還滿好的，那農民(價格)就這麼好，就趕快再種，因為那時候剛好是二期作，等於第二期的水稻收了，那農民就要搶過年紅包，種植的量已經超出我們合理的種植數量，所以我們趕快預警，農民如果你有三公頃，就是一公頃現在種，然後一公頃就隔10天後再種，分散這個產期，至少不要量一起出來，就容易會有量增然後價跌的情形。」
不少高麗菜農，看到目前因為溫度變涼，需求量開始變多，市場價格好，以11月平均價為28.9元，高於10月的25.3元，農民栽種意願大大提升，但依照往年的台北市果菜市場批發價格來看，2018年11月、12月從24元掉到7.9元和5.4元，2019年的11月也從37.1元到16元，每年入冬後，價格就會往下掉。
量販店公關張君鴻：「2018年的時候曾經量很大，大到說可能一顆可能價錢非常低，低過於成本，最近農糧署這邊有說到就是說，在採收上面種植上面量會比較大，那我們也希望說可以達到多方面的溝通，是希望說通常一顆高麗菜種植時間，可能至少要70到80天，這個時間點可能算一算，過年的期間是採收期，我們也希望說盡可能達到所謂的平衡值，蔬菜本身不會產量過剩，他還可以達到一定的銷售量。」
農園老闆林振華：「差不多應該在下個月12月左右，可能(量)就會衝出來了，差不多就要出現了，中南部大概都是在中秋節過後，國曆大概九月十月那時候開始種，晚一點大概一月初，一定會出來，那個時候價格勢必又要降下來。」
若高麗菜到了1月收成期，產量供過於求，就可能會出現滿堆的高麗菜滯銷情況，產銷失衡，是國內多年來的問題，如何確保農民收益不會因此受損，需要政府與農民攜手合作，共同來解決。
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更新時間：2020/11/30 23:46