秋冬吃鍋季紛紛拚噱頭，搶推異國鍋物，有業者將火鍋吊在鐵棒上，在火爐上加熱，呈現日本「圍地爐」風格，另外，也有看準韓流熱潮，引進一鍋雙吃的千層鍋，強調不加水和油，全都是白菜的水分和肉片的甜味，帶出新鮮的湯底，之後再加入雞湯，又是另一種吃法。
白菜在鍋內加熱逼出水分，再搭上五花豬肉片提味，這鍋可是無水、無油，全用食材天然下鍋煮，上桌前擺設也不容易，層層堆疊遠看就像千層年輪，一圈圈圍著菇環繞。
店員：「幫你加高湯，幫大家加上我們每天，現熬的雞湯喔。」
加入熬製雞湯煮，口味更提升，另外這款牽絲起司拌肉，還有滿滿火鍋料的部隊鍋，同樣走不加水和油路線，乾的先吃完再倒進高湯，一鍋雙吃韓國引進道地鍋物，秋冬吃鍋季拚噱頭。
火鍋店集團副總王宜安：「他裡面有大白菜，然後還有所謂的五花肉，韓國人非常喜歡吃五花肉，所以他們就會用健康料理，做成韓國新潮的韓式料理。」
店員：「幫你調整一下高度。」
不像以往端上桌，改用鐵棒吊起鍋子，在火爐上加熱，打造日本傳統圍爐風格，當然火鍋料也得玩創意，這可不是甜點，葫蘆裡藏的可是蝦肉，還有這個小捲餅，外頭菠菜包起豆皮，每樣端上桌，都能有想不到的驚喜。
火鍋店管理處經理洪鈺茹：「我們想把日本圍地爐的概念，搬到餐桌上，然後讓客人來這邊用餐的時候，就有很溫暖的感覺。」
另外還有這家，引進原木容器水蒸，保留食物鮮甜味，更帶有淡淡的木頭香氣，容器都從韓國引進，原汁原味呈現，業者搶推異國鍋物，要吸住火鍋控目光。
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更新時間：2020/11/23 20:08