有一群罕病患者成人身高130公分，罹患軟骨發育不全，也就是俗稱的侏儒症，但他們樂觀經營火鍋店，雖然因為O型腿走三步是常人的一步，手指也因為天生彎曲無法併攏，端碗盤得分好幾次，但卻忙得很開心，希望和客人分享好味道。
熱情招呼介紹餐點，跟用餐客人視線幾乎平行，火鍋店員工是一群罕病患者，軟骨發育不全也就是俗稱的侏儒症。
火鍋店員工蕭承圃vs.用餐民眾：「來這邊幫你送上昆布湯。」
目前店裡共有六名員工，扣掉排休人力，這天只有四個人上班，從點單上菜整理桌面，外場所有工作都得做，但收餐具時，不像一般餐飲業員工一次收整桌，他們只能分批慢慢拿進廚。
火鍋店員工蕭承圃：「我們手指就是比別人，比較短又是有點開，那我們的話拿東西沒辦法說，拿得跟一般人樣重，基本上我們的腿是O型腿，像別人走一步我們可能要走兩、三步。」
手指彎曲無法併攏，只能靠手掌施力，進到內場還有考驗等著他們，必須站上板凳才能舀湯，大湯鍋和大湯勺，在他們身邊顯得體積更大，軟骨發育不全患者，男性平均身高130公分，女性則是120公。
用餐民眾：「覺得他們這樣靠自己的能力，經營這家店質感這麼好，我覺得滿被感動的，會有點心疼但是也很想支持他們。」
火鍋店八月開幕，不少人在臉書看到資訊特地來吃，但在北市士林區開店，每個月店租九萬五千元，人事水電食材等開銷月花將近40萬元，目前平均月營收25到28萬元，還要努力轉虧為盈。
火鍋店店長程勁捷：「很多服務業都會用蹲的，(身高)這是我們的優勢，對就會變成說跟客人平視。」
端著碗盤來回一二樓，爬樓梯相當吃力，每一步都得走得很小心，罕病患者用自身力量，經營火鍋店，雖然動作不快，但一步一步踏實的做，要用好味道吸引更多客人上門。
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更新時間：2020/10/22 17:50