近年來各家飲料店、甜點店，都會推出台中大甲芋頭產品，吸引不少芋頭控去嚐鮮，中秋節快要到了，有糕餅店業者，推出芋頭蛋黃內餡的月餅，想要搶新商機，另外今年芋頭產量少，價錢可能會受到影響，業者也煩惱芋頭價格會持續上升。
芋頭酥切開內餡滿滿芋頭泥，各式糕點餡料多樣化，中秋佳節就快要到了，糕餅店順勢推出新產品。
店長許慧君：「圖騰的話是用霧峰林家花園窗花的造型，然後裡面的話就是我們的招牌，大甲芋頭包蛋黃，這就是其中一個我們的特色中秋月餅。」
除了外觀花紋設計別出心裁，餡料也是有別於以往傳統月餅特別選用台中的大甲芋頭。
店長許慧君：「大甲芋頭跟這種月餅結合來說，我覺得它(芋頭)的香氣跟口感都會更好。」
近年來越來越多產品，都標榜使用大甲芋頭，不管是糕點、冰淇淋還是蛋糕。
店長許慧君：「現在各大飲料店都特別推出芋頭系列飲品，芋頭需求會更多經濟價值上來之後，它(芋頭)的成本相對的高了。」
大甲芋頭近五年來價格，在2016年產量減半飆升，隔年又往下掉，接著每年穩定上升，今年目前每公斤39.26元，但天氣熱產量變少，中秋節到來可能還會再增加。
另外有人創業結合現今趨勢，在網上宅配芋頭甜點。
老闆娘：「全部的外皮都是大甲檳榔心的芋頭。」
普遍被當做內餡的芋泥，瞬間成了外層包裹當季食材，綿密口感入口都是芋頭香氣。
老闆娘：「有時候會有人訂幾百盒，甚至於有時候我們會一天出(貨)不完，可能要分兩天三天來出。」
老闆娘說有固定配合廠商，芋頭價格雖然有稍稍調漲，但還在可以接受的範圍，市場需求多芋頭貨量少，也讓不少業者傷透腦筋。
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更新時間：2020/09/11 19:30