趁著暑假，很多新餐廳，選擇進駐人多的百貨賣場！像是餐飲集團，進駐北車商圈，復刻55道阿嬤的手路菜，推新的台菜品牌，另一邊也有港式茶餐廳，吸引消費者上門，在東區百貨，則有全台最豪華的日本迴轉壽司，最具特色的是日本海的松葉蟹，堆成一座小山，一貫快要4百元。
迴轉壽司業者：「這是來自基隆，這是北海道。」
一盤能吃到，五種不同壽司，紅喉、甜蝦，黑鮪魚，以及白蝦軍艦，這一盤並不便宜，原價五百多，特價期間也要388元，每天限量1百分，視覺更霸氣的還有它，來自日本海的松葉蟹，堆成像一座小山，搭配醋飯，光這一貫，就要360元。
記者畢倩涵：「來自日本堪稱是全台最豪華的迴轉壽司，業者原本是在五月的時候，就要進軍百貨，不過因為疫情關係，直到7/24才正式開幕。」
下午兩點多，不是用餐尖峰期，店裡一位難求，更不用說，中午跟晚餐時段，最久要等一到兩個小時，從最平價，一盤40元，到貴一點560元，日本迴轉壽司，海外第一家店，選在台北東區百貨，看好顧客消費力，因為平均一位算下來，客單價一千元上下。
迴轉壽司業者田中敦：「昨天到今天大概是700人，台灣客戶進來到我們店。」
油亮光澤的蜜棗燒排骨，裡面的醬汁，是師傅獨家特調，吃起來酸甜開胃，還有客家招牌，雙色鹹湯圓，以及三杯松阪豬配杏鮑菇，餐飲集團復刻超過55道阿嬤家常菜，台菜料理進駐台北車站百貨，鎖定逛街族群。
台菜餐廳主廚嚴俊雄：「百貨業裡面很少餐飲在做手工菜，所以我們集團來做台菜品牌，來創造一些古早味。」
台菜餐廳，七月在百貨開幕，每天吸引180人次，家庭客不少，另一邊也在北車，港式茶餐廳，切開來會爆漿的，熔岩花生西多士，還有雙眼蛋，結合兩公分厚的肉排，豬扒飯，開在百貨賣場的餐廳，越來越多。
逛街民眾：「餐廳品牌很多，很多都沒有看過，就不用出國在台灣吃就好啦。」
各國料理，選定百貨當一級戰區，餐廳跟賣場也趁暑假消費力道，互相拉抬吸客，創造高業績。
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更新時間：2020/07/25 20:13