米其林餐廳驚傳衛生不合格！台北市衛生局今年1到3月，對23間米其林餐廳，以及18間餐盤推薦進行稽查，其中17間不符合標準，當中包含了連續兩年摘3星的頤宮，以及日式料理鮨天本都中標，有些是冰箱、出風口髒亂，有些則是員工沒有出示健檢報告，又或是廚房直接將食材放在地面，不過現在，17間餐廳已經如期改善。
米其林去年公布的摘星名單，台灣一共有24家上榜，如今卻傳出多家衛生不合格。
食藥科科長陳怡婷：「三大缺失來講，比例最高的，原則上還是剛剛講的設備不潔，因為設備其實還包括環境跟設備部分。」
衛生局稽查了23家的米其林餐廳，以及18間餐盤推薦，一共有17間初查結果不符合標準，這當中包含了這一間 。
主持人：「頤宮的主廚們恭喜你們，維持三星的寶座。」
3顆星的頤宮，連續２年獲得最高殊榮也中標，另外還有2星的鮨天本，還有老字號餐廳金蓬萊以及華西街擔仔麵，通通都在名單上。
食藥科科長陳怡婷：「17家是衛生上有缺失，那不合格比例是66.7%。」
稽查標準的三項原則，第一像是設備不整潔，冰箱或出風口髒亂，第二是現場有員工沒有出示一年內的健檢報告，第三則是所有食品都得離地離牆，這17間餐廳都有部分違規，最高會被開罰２億元。
衛生局限期改善，經過複查之後，所有餐廳都如期改善，另外米其林必比登餐廳，將會是衛生局下一輪的稽查對象。
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更新時間：2020/03/30 15:16