防疫新思維!超商推熱食冷藏化 減少暴露

記者 沈瑾暘 / 攝影 張旻儒 報導

2020/03/10 12:44

全民防疫,消費者注重食物的衛生,現在超商龍頭7-11,把包子、關東煮等熱食,做成冷藏包裝,減少食物暴露在空氣中,另外全家冷凍鮮食也成長40%,至於萊爾富近兩周,鮮食和冷凍食品業績成長約10到15%。

 

打開蒸箱熱氣直竄,不少消費者,早上愛吃包子當早餐,不過這些自助熱食,現在有了新的包裝。

走進冷藏區,包子變成冷藏包裝,還有關東煮也有新樣貌,直接幫你選好料,密封包裝好,在防疫期間也減少食物,暴露在空氣中的機會。


民眾:「我覺得這樣子單獨包裝,是滿方便的,也比較方便又衛生。」
 


民眾:「像之前的關東煮是半開放式的,這樣的包裝其實對消費者來說,其實是更衛生更安心。」

以往自助熱食區,都是階段性供應,現在改成冷凍包裝,不只降低衛生疑慮,也能24小時加熱即食,其他超商在冷藏鮮食,業績也有成長。


包括像是全家,冷凍鮮食品類也因疫情關係,民眾傾向在家自煮,業績年成長近40%,還有萊爾富,最近兩周鮮食和冷凍食品,業績成長約10到15%,適逢防疫期間,民眾特別重視衛生,也讓有完整包裝的食物,特別受歡迎。

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更新時間:2020/03/10 13:34