百貨美食品牌以日韓、台式進駐為大宗，但隨著市場愈來愈飽和，南洋品牌也搶進百貨同樣深受喜愛，另外百貨就要求餐飲業，要推獨家限定版，像是馬國餐廳就在台中和台北中山的百貨推出「馬國和泰國小火鍋」，而知名港點品牌則進駐信義居一級戰區，開設全台最大旗艦店，還打出宵夜時段要滿足夜歸族！
服務生：「你好，這是我們新上市的黯然銷魂飯。」
劃破蛋液流入叉燒，蜜汁甜味很開胃這是港片中吃了會流淚的黯然銷魂飯，港式茶餐廳在信義區百貨，打造全台最大旗艦店，不只消魂飯，還推多款港點，和宵夜新菜色，主打信義區獨家。
沙茶牛肉公仔麵，和以忌廉雞湯作湯底的火腿通粉，甚至獨家在這家百貨，延長營業時間，從早上8點到凌晨3點，滿足夜歸族，各大百貨要求業者推獨家餐廳，不過台式以及日韓品牌市場飽和，東南亞美食成為新選擇。
記者吳軒彤：「附近的A13預計會在年底前開幕，到時候會在這裡，打造成星馬南洋料理的美食廣場，會有馬國的肉骨茶、福建麵，甚至是星洲蝦麵，還有泰國料理進駐。」
服務生：「你的叻沙牛肉鍋。」
民眾：「我覺得湯很濃郁，跟馬來西亞的味道一模一樣。」
馬國傳統美味叻沙鍋，同樣是中山區百貨限定版，咖哩湯底加了椰奶提味，還有有泰北東泱小陶鍋，都是新餐點，業者也發現，這類東南亞重口味鍋物，在中部受歡迎程度，比北部多出3倍。
馬國料理餐廳公關侯升偉：「不論是天熱或天冷，在台中我們另外一個點，銷售成績是台北的3倍之多，是不是也反映出，中部人對吃小火鍋這件事比較熱衷。」
中部是鍋物發源地，鍋類銷量比台北多3到5成，北部人偏愛青淡一點，海南雞飯是熱銷TOP1，在日韓料理攻佔下，南向美食不讓一支獨秀，搶進百貨打出獨家限定，拉攏愛吃南洋菜的美食客。
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更新時間：2019/11/26 23:39