周年慶拚美食，各家百貨紛紛有新餐廳進駐、或是限定版美食，吸引人潮，標榜日式正統吃法的壽喜燒，先吃和牛再放蔬菜，搶進信義區百貨，另一間和牛專賣店，則是推出和牛的雲吞上面刨松露，以及和牛牛肉麵，甚至有限定版的帝王蟹丼飯，一天只有30份。
抹鍋底的，是頂級的和牛牛油，接著擺上和牛背肩部位的肉片，再淋上壽喜燒醬汁，建議熟度是三到五分，除了醬汁，這蛋液更是壽喜燒的靈魂之一。
和牛壽喜燒店員：「現在開始要放蔬菜了。」
鍋底有肉汁，再放蔬菜跟菇類，讓他們吸附香氣，源自日本正宗吃法的和牛壽喜燒，在周年慶檔期，開進信義區百貨。
和牛壽喜燒營運經理吳承諺：「前菜的部分到醬料再到肉食，我們肉的部分都選用A4跟A5和牛。」
另一家和牛專賣店，在麵上鋪滿0.3公分的和牛肉片。
和牛專賣店主廚：「這是我們自己特調的紅燒牛肉湯。」
和牛牛肉麵，被熱湯沖到五分熟，是最嫩最好吃的熟度，配上日本跟宜蘭的蔥點綴，增添香氣。
和牛專賣店主廚：「我們的雲吞內餡是包A5和牛紐約客，現在要刨我們新鮮黑松露。」
靠美食搶周年慶商機，不論是頂級的松露雲吞還是和牛牛肉麵，價位880元，業者推優惠，周年慶買和牛跟水果禮盒，就直接送一碗和牛牛肉麵。
和牛專賣店副理王淽枰：「因為周年慶的關係，帶動禮盒跟餐點的部分，預計兩到三成的來客數。」
信義周年慶美食也是戰場，新光三越有限定版，濃抹茶紅豆冰淇淋鬆餅，還有首次亮相的帝王蟹天丼，每天只有30份，微風信義則有湯咖哩品牌，點炙燒和牛套餐送小戰斧豬排，信義區百貨紛紛靠新開的美食跟限量餐點，吸引來客更助燃周年慶戰火。
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更新時間：2019/10/18 15:42