隨著天氣越來越極端，靠天吃飯的養殖業也面臨前所未有的挑戰，尤其在水產提供上，養殖業的責任越趨重大，甚至2014年的時候，養殖水產量已經超過捕撈，如何讓養殖業在極端氣候下，維持穩定產量，現在有業者回歸自然養殖，也有業者開發智慧監測系統。
記者詹舒涵：「今天舒涵穿著青蛙裝，觀眾朋友很清楚知道，我們又到農村裡頭了，但是今天我們要談的是養殖業，為什麼要談養殖業呢，因為你知道，近年來其實氣候非常的劇烈，在極端氣候之下如何跟老天來共存，成為一大課題囉，今天我們就來到了，嘉義布袋這個地方，來一起參與大姊的這個養殖生活。」
漁民葉怡君vs.記者詹舒涵：「大姊哈囉(嗨)，跟我們打個招呼之後，大姊今天，要帶我們做什麼樣的動作，(我們今天是要來收蝦)收蝦子，所以第一個動作就是先解開繩子囉，(對啊)ok我們來加入他們吧。」
舒涵跟葉大姊站在了簡易筏上頭，緩緩的收回漁網，看似簡單的動作，其實好費力。
記者詹舒涵vs.漁民葉怡君：「好站過來一點，(然後開始抖)，我們要把蝦子抖進去對不對(是)。」
拉起魚網之後，一隻隻白蝦，活蹦亂跳新鮮上岸，這回我們拉起的大約有10斤重，數量約300到400隻，而在嘉義布袋這裡，有不少養殖魚塭，但這裡不一樣的是，堅持10多年的友善養殖。
記者詹舒涵vs.漁民陳勝田：「老闆我看你種很多果樹，為什麼，(是因為就是為了讓這裡的生物)，(多樣化)喔像這一棵是什麼，(黃金椰子)。」
葉大姊的老公陳勝田，介紹他在魚塭四周種植的樹木，他是這個魚塭的老闆，從父親手中接下養殖事業，走的卻是完全不同的養殖觀念。
漁民陳勝田：「傳統的養殖方式，當然就是，把這裡所有的植物動物都去除，他只要魚和蝦而已。」
堅持和自然共存，陳老闆的魚塭旁才種了這麼多的植物，一開始大家笑他傻，但漸漸的在極端氣候下秀出優勢。
抽水機強力運轉，帶大家回憶去年823，嘉義東石布袋的淹水慘況，嘉義縣漁業損失粗估約2.5億元，傳統養殖白蝦收成量剩下兩成，而且剩下的幾乎一半都死亡，因為連日強降雨之後，快速改變水質，敏感的蝦子一下就死掉，但有植被覆蓋的魚塭，會讓土壤有機質沖刷進去，反倒調節水質改變，所以陳老闆當初只受損了三成，但是今年沒有淹大水，天氣熱得很。
漁民陳勝田：「那太陽很大，不下雨的話，陽光太強直射到池子裡面的話，池子的水的溫度會拉上來，那你假設說你有種這些綠化的話，陽光直射的程度就會減輕，那第二個部分你旁邊都是綠化的野草，灌木來講的話也會減少那個，陽光的折射或是繞射。」
而陳老闆這種保留植被的友善養殖，事實上也是保護國土的妙方，以白蝦養殖來說最適當水溫是28度，寒流報到的時候沒有植被保護，漁民就抽地下水。
水利專家前新明科大土木系主任林碧亮：「抽淺層的地下水溫度高一點的水，然後抽上來之後，讓表面的低溫的水排掉，那就很快地可以解決低溫的問題，大環境大家都抽地下水，那整個地層就會下陷。」
漁民林文達vs.友善養殖漁產銷售商陳敬恆：「像這個樹也都種了，所以魚也長大了，所以就是說如何把這些，好的魚行銷出去，這裡面的魚已經養了十幾年了，所以一直把牠當寵物在養。」
專家的擔心需要觀念翻轉，但誰來肩負重任，跟漁民站在一起的陳敬恆，過去在科技業工作，但抱著對環境的憂心投入推動。
友善養殖漁產銷售商陳敬恆：「盤商或魚販不管(漁民)他們的養法是，比較偏向友善的或者是比較傳統的方式，他們賣出去的價格基本上都是一樣的，那這時候當然他們用比較友善的方式，他們的所謂的成本會比較高比較高，那這時候他們怎麼辦。」
所以他創立友善養殖的水產品牌，找尋漁民合作訂出合理價格，目前包括家樂福美廉社，都能看到他的商品。
漁民林文達：「(老闆這隻是什麼)，這個是龍虎斑。」
而現在他找到志同道合的林老闆，默默投入友善養殖12年，一開始只是興趣到現在一撈全都是寶。
漁民林文達：「牠的皮膚很滑，代表這個地方的水質是非常棒的。」
林大哥說他的龍虎斑好像有護膚，因為水質夠好表面很滑嫩，現在他打算把這個魚塭跟陳敬恆合作，作為友善養殖的示範魚場，因為自己老家的魚塭，現在幾乎什麼都養不活。
漁民林文達：「旁邊的人都使用除草劑啦，所以我們養也養不好，所以乾脆就把(家裡魚塭)它放棄了。」
但除了跟自然貼近，面對越來越難測的天災，我們還有什麼對策呢。
記者詹舒涵：「沒有錯呢，觀眾朋友透過鏡頭，又看到舒涵捲起了這個褲管，帶大家來到養殖池裡頭，這邊是海大的養殖池你可以看到，這些白蝦其實是(海大)他們耗時，三年的時間篩選出來，抗病性比較強的一些品種，而在這個地方除了他們對品種來進行改良之外，更重要的是要幫助養殖戶，精密掌控他們的養殖環境。」
白蝦占了全世界養殖蝦類產量的4分之3，而目前養殖水產的供應量，已經在2014年超越直接捕撈，養殖水產的精進成為刻不容緩的議題。
基隆海大養殖系教授冉繁華vs.記者詹舒涵：「基本上我們可以透過，不同的感測器去掌握，不同水中的微環境，包含水中的溶氧、氨、氮，然後氧化還原電位等等。」
拿出一隻隻感測器，由學界和業界共同合作，要推廣精準養殖，這些感測器能夠即時回傳數據，漁民只要透過手機就能掌握狀況，因為極端氣候下水質轉變都是一瞬間，幾乎幾個小時就會損失慘重。
基隆海大養殖系教授冉繁華：「最緊迫性的像溶氧，因為往往在晚上半夜的時候，你睡覺人總要休息，結果發現可能水車壞掉，或者是水車沒有運作，結果它水中的溶氧就開始急速的下降，透過智慧化自動化整合了以後，當第一道防線如果停擺了以後，它第二道防線馬上就會出現。」
目前已經在宜蘭有試驗池，養的也是白蝦開發出這套系統的業者表示，已經把裝置推廣到，包括小丑魚、海馬、珊瑚，等觀賞養殖用的範疇，未來目標是要建立智慧精準養殖場。
智慧監測系統商張亞菁：「在一般來說的話，這樣的自動化控制第一個是節省人力，第二個是在電費的上面，大概可以節省(百分之)20到30，那以良率來說提升作的良率的話，一般也可以提升到，(百分之)20到30之間的良率的提升。」
智慧監控，友善養殖，極端氣候下學著觀念轉變，翻轉與天抗衡，試著與天共存。
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更新時間：2019/10/15 21:41