現在很多民眾都是外食族，一天三餐可能都是吃外食，自己很少有機會烹煮，事實上隨著國人消費型態改變，讓餐飲業這幾年營業額創新高。據了解台灣餐飲業八月新登記徵才人數攀升至1萬3千多人，創下過去11年來同期新高，也有不少本土餐飲業者，引進國外知名餐廳品牌，來台插旗展店！
記者蔣志偉：「您是外食族嗎？這幾年隨著國人消費型態的改變，讓餐飲業業績連年創下了新高，而事實上甚至有許多餐飲業者引進國外知名品牌，來到台灣插旗展店。」
仔細確認客人餐點，確保菜色品質，幾個小步驟雖然繁瑣，但對喜歡從事餐飲業的許小姐來說一點也不麻煩，
餐廳業許小姐：「加湯嗎？這邊，另一碗需要嗎。」
時時緊盯著客人餐點，是否使用完畢，從事餐飲服務業五年的許小姐明白儘管薪資起薪不高，但只要肯做，熬下去就會有升遷機會。
許小姐：「人都比較不喜歡在家裡煮飯，不想要把家裡弄的就是有點油油膩膩，所以就是會懶得煮，因為現在外食選擇又比較多，然後會比較豐富一點點，所以大家都會，相對的會比較喜歡去外面，然後去找一些樂趣點子，或者是喜歡吃一些好吃的東西。」
外食族變多，根據勞動部勞動力發展署資料顯示，餐飲業在民國97年8月徵才人數為3817人，今年(108年)8月登記徵才人數攀升至1萬3087人，更多人投入餐飲市場，另外108年8月住宿及餐飲業，新登記求才人數為1萬6501人和前一年(107年)1萬3020人相比，增加26.74%
國際餐飲公司人力資源部經理陳律仰：「餐飲業徵才部分，目前還是有一定挑戰部分，不過其實現在滿多年輕人就是可能會覺得說，他比較追求比較多挑戰，比較多變化的工作。」
百貨公司發言人何默真：「其實以美食街來看它可能以前是個附屬的狀況，但是這個商機其實在現在做了一些改變，這個商機增加可能就是倍數增加，那也顯示外食商機不斷的增加當中。」
主計總處發布107年家庭收支調查，全國平均每戶家庭消費支出為81.1萬元，值得注意的是，平均每個家庭花在「餐旅消費」的年度金額超過9.9萬元，因此也帶動了「住宿與餐飲業徵才需求」。
餐飲集團副總特助劉人豪：「民眾對於在外面吃飯這件事情來說，其實是覺得很方便，而且能夠吃到很多元很多樣，整個台灣餐飲業的整體產值，也不斷在做一個攀升，那民眾對於在外面吃飯這件事情來說，其實是覺得很方便。」
記者蔣志偉：「現在想要訂購餐點真的是非常方便，就是因為現在可以透過手機APP下載之後，可隨時透過手機來叫中西式餐點，他可以幫您送到府上，因此現在外食族也大幅增加了。」
德明財經科技大學教務長林倫豪：「現在大學生用手機滑一滑，所謂的滑世代，他滑一滑就可以訂他中午的餐飲，甚至是晚上的晚餐，所以就造就整個外食商機越來越夯，這個整個餐飲業外食人口增加，那當然對於人才培育，這會引導學校對餐飲科系不同的一個發展。」
外食廣為民眾接受，而餐飲業進入電商時代，再加上台灣人對新科技接受度高，行動支付普及，讓外食族方便購買餐點，帶動整體外食商機。
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更新時間：2019/10/02 23:24