苗栗大閘蟹遠近馳名，肉質鮮嫩肥美，是不少饕客首選，蟹農說，美味的秘訣就是養殖池裡的山泉水，有大陸業者想透過，苗栗大閘蟹這塊金字招牌外銷全球，但蟹農說大陸環境跟台灣不同，想吃大閘蟹還是只能實際到苗栗走一趟。
蟹農拿著手電筒，跑到養殖田裡，馬上看到一隻大閘蟹，躲進草叢中，準備產卵，現在剛好是苗栗大閘蟹的產季。
蟹農：「(有5兩重嗎)，有喔，太大了，翻不起來。」
大閘蟹被放走後，立刻跑回草叢中，除了肉質，身形大小也是一大賣點。
蟹農：「手上拿的這個，就是QRcode，這QRcode它裡面，只要手機一掃描，裡面所有的資料都會跑出來。」
大閘蟹農，還依重量分成綠標、銀標、金標三個等級苗栗縣內15公頃的養殖田，每年能產出大約22萬隻的大閘蟹。
把大閘蟹撥開後，鮮嫩肉質加上滿滿的金黃色蟹膏，光看就讓人食指大動，蟹農說美味秘訣，就在養殖池裡的山泉水。
民眾：「好香，好香喔，對卵比較香。」
桌上一道道大閘蟹料理，炒的、蒸的通通有，還依等級一字排開，3兩以下的蟹只要180，而6兩以上的公蟹，就要900元以上。
蟹農：「(沒答應大陸業者合作)，是因為考慮到，這是一個管理上的問題。」
蟹農說，不少大陸業者因為藥檢出問題，希望透過苗栗大閘蟹，這塊金字招牌外銷全球，但蟹農說其實大陸環境不如台灣，不打算跨洋發展，如果想吃美味的大閘蟹，只能實際到苗栗走一遭。
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更新時間：2019/10/02 19:37