「丁骨牛排310元」附沙拉吧算便宜嗎？內行人揭密成本

平價牛排在台灣非常盛行，在不少夜市也都看得到百元牛排店。今(30日)天有一名網友趁著風雨還沒有很大的時候到牛排店用餐，他點了11盎司的澳洲「丁骨牛排」，1客售價是310元，還附上吃到飽的沙拉吧，這令他很好奇店家到底能賺多少錢，「這牛排成本多少啊，有沒有牛排系說一下」？

這名網友在「PTT」八卦板分享1張牛排照片，只見鐵板上有1大塊牛排蓋在鐵板麵上面，旁邊還有附上1朵花椰菜跟1條鑫鑫腸。原PO透露，這份11盎司的澳洲「丁骨牛排」只要310元，另外還有附吃到飽沙拉吧，而且肉看起來也不像組合肉，令他十分好奇，「到底這牛排成本多少啊」？


問題曝光後，引發討論，網友留言指出，「夜市牛排的等級，大概150左右」、「隨便1間平價300內的菲力都屌打」、「一般店家成本有售價1/3就算是佛心了」、「這是夜市那種150牛排吧」、「經驗告訴我，這裡有個盤仔」。

其中，也有內行網友紛紛提出解答，「310的餐，食材最多就90塊」、「食材成本150左右，其他攤人事、房租、水電」、「做餐飲都知道食材不能超過3成」、「認真說，食材成本應該不到100，以前做過夜市牛排，叫過貨」。

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