搶中秋商機，飯店紛紛推五星級燒烤，有戶外的BBQ，或是韓式站著吃烤肉，也有飯店打造現點現烤專區，從牛排到蔬食選擇多，業績增加兩成，另外業者推20種烤料，泰式沙嗲跟韓式辣醬，還有台灣黑毛豬肋排以及豬腳，辦飯店級的中秋烤肉趴。
飯店主廚張明志：「這是台灣黑毛豬肋排。」
整份豬肋排，碳烤到表面皮酥脆，切開來滿滿肉汁，還有旁邊這一大塊豬腳，中秋節檔期，想吹冷氣享受燒烤，飯店主廚烤給你吃。
飯店主廚張明志：「我們可能會有葡萄柚，跟我們小農自己種的迷你紅蘿蔔，比例上面增加很多蔬食類食物種類。」
午晚餐時段，飯店自助餐，準備多達20種烤料，從五花肉跟牛肋排，到各種蔬菜，醬料也走多樣化，跟有泰式沙嗲跟韓式辣醬。
高溫烤爐，擺上頂級食材，牛排、羊排，海鮮也少不了，配上五顏六色的蔬菜，都能選擇，重點是消費者現點，業者現烤設專區，業績增加兩成，在飯店吃BUFFET，也有中秋節烤肉的氣氛。
飯店經理李龍發：「那我們是看準中秋節烤肉團圓的商機，從九月份開始就推出現點現烤的服務。」
五星級烤肉趴，像是圓山飯店，每年的戶外BBQ，今年食材有金門的酒糟牛，跟烤豬，另外WHotel，打造戶外花園，請來韓國師傅，站著吃燒烤，室內的寒舍艾美自助餐，也趁著中秋節，推爐烤肋眼跟北海道干貝。
想自己生火，不想花大錢烤肉，好多家庭客下午開始，食材、烤爐、帳篷備好，在河濱公園卡位，打算一路吃到晚上，年度烤肉盛會，中秋節處處飄香。
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更新時間：2019/09/13 21:19