距離中秋節還有2周,不過業者已經推頂級食材搶客,像是有日本跟澳洲的和牛拼盤,推隱藏版的和牛壽喜燒肉片,以及加購海膽醬,多了鮮味,另一家則是有松露三吃,在牛舌上撒黑松露鹽,還有搭配松露油跟松露醬,香氣逼人。
頂級燒烤業者Kelly:「現在烤的絲絨壽喜燒,是我們隱藏版的菜色。」
薄薄的和牛肉片,跟壽喜燒醬料,一起下烤盤,大約烤到五分熟,口感最軟嫩,捲起來,搭配生蛋黃醬汁,入口即化。
頂級燒烤業者Kelly:「海膽跟溫泉蛋還有我們烤肉醬,搭配跟牛肉一起食用。」
特別版,加購海膽醬,多了鮮味,和牛腿部的牛排,五分熟剖面淡淡粉紅色,頂級燒肉業者,把日本跟澳洲和牛,各種部位,從牛舌、五花,到板腱肉,推和牛套餐,一個人要價2000元起跳,中秋前後2週,限定推出。
頂級燒烤業者Kelly:「目前訂位比我們預估,有到3成那離中秋節還有2個禮拜,觀察到客人燒烤的話,(中秋檔期)都是會到外面來燒烤。」
記者畢倩涵:「想一個人吃燒烤,業者有推單人式的烤盤,包含除了肉品之外,還打出像這樣頂級的松露醬。」
松露醬,還沒吃到嘴裡,濃郁香氣先撲鼻。
個人燒烤業者:「這我們牛舌,上面有撒松露鹽。」
另一家燒肉業者,同樣推新品,在沾醬下功夫,從松露油、松露醬、到黑松露鹽,搭配牛舌跟松板豬,主打松露三吃。
只吃肉,就怕饕客味覺麻痺,業者端上頂級食材跟醬料,拉長戰線,在中秋前夕,先攻一波烤肉商機。
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更新時間:2019/08/31 21:27