連鎖火鍋集團，紛紛跨界開燒烤，食材也很講究，像是雙人套餐有鍋有燒烤，還能吃到美國日本澳洲的頂級和牛，價格不到三千塊，另一家火鍋集團則是推時下最夯的「水產火鍋超市」，像是龍蝦、鯖魚，單價300元有找，一個人低消300多塊，業者統計鍋物結合燒烤，來客增加4成。
店員：「這邊幫你上的是美國PRIME等級，25盎司的戰斧牛排。」
連肉帶骨，25盎司的戰斧牛排，下鍋雙面煎，香氣逼人，業者推出PRIME等級，一整份能吃到四個部位。
店員：「這是世界和牛拼盤。」
牛舌選取舌根部位，在烤盤上煎到七分熟左右，和牛走聯合國概念，來自美國、日本、澳洲的頂級和牛，雙人套餐光這樣還不夠。
燒烤旁邊，是火鍋等著你，包含三種和牛肉，以及日式昆布鍋，連鎖火鍋集團，推出新品牌，把燒肉結合鍋物，雙人套餐不到三千元。
連鎖火鍋集團行銷副理林庭薇：「像我們和牛有提供SRF美國的部分，還有澳洲的M9跟日本的A5，就是用集團式的採購來做進行。」
飯後甜點，造型有貓有狗，奶霜很萌，吸引民眾打卡拍照。
記者畢倩涵：「另一家火鍋集團打造時下最夯的火鍋超市，可以看到這些新鮮海鮮，除了下鍋煮之外，同時也能燒烤。」
鯖魚下火烤，緊接著來自古巴的半隻龍蝦，份量大，佔據烤盤一半，水產火鍋不稀奇，但食材能乾溼兩用，一個人低消350元有找，煮鍋加燒烤，想吃什麼採單點式，自己能控制成本。
水產火鍋品牌經理吳承諺：「我們多了燒烤，我們估算過也有數據統計，大概多了四成的客群。」
光拚火鍋，消費客群有限，連鎖火鍋集團，紛紛把鍋結合燒烤，乾溼通吃之外，把餅給做大。
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更新時間：2019/04/29 02:25