台北東區有間老字號的餐館，因為一個爆漿牛肉餡餅，讓不少食客一吃，就吃了4、5年，只是這餐館一度因為不景氣，造成生意清淡，第2代不忍父親的心血守不住，女兒、女婿從紐約學商回台後，毅然選擇拿起擀麵棍學廚藝，才保留住這外省老滋味，一起來看本週看板人物，半畝園的光陰故事。
熱騰騰的粥，一碗又一碗送到每一桌，這碗被老北方稱為綠豆「稀飯」的家鄉味，被美食家舒國治稱為台北最好吃的粥，還有從沒改過配方的牛肉餡餅，是鎮店招牌，從民國63年賣到跨了世紀，前中石化董座關永實，當年就因為這塊餅，一試成了半畝園45年的老主顧。
前中石化董座關永實：「牛肉的，我一定要先扎洞，你看...這個湯汁，你看，對不對，如果你要是不小心你一口咬，這個湯汁就會噴出來，扎了洞以後，我要把醋先澆上去，好吃。」
只是這外省道地的老味道，一度因為創辦人張敦敏退休後，加上大環境狀況衝擊，差點經營不下去，還好女兒和女婿從紐約學商，毅然決然拿起擀麵棍，接起家業。
半畝園二代女婿徐志明：「就是師傅每天就是要逼你，擀到手痛到為止，然後回去你就是這個手指，整個都是麻的，你後來是回來看到什麼樣子，你心裡很酸，你真的不忍心把半畝園，就這樣丟在那邊荒廢，一個客人，我都看到他坐在那個小桌子，然後邊吃邊冒汗，所以那個當下我覺得說，這個店如果沒有繼續重新裝潢的話，我覺得就是走入歷史。」
家人同心不只守下半畝園，還讓原本這家鄉味飄洋過海，到世界30多個角落，讓本是上世紀的的北方麵食滋味，得以繼續。
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更新時間：2019/04/21 15:48