「米其林」為餐飲界帶來光環，也帶來更多壓力。其中，連兩年摘米其林一星的餐廳，時隔16年後，將在5月進行整修，為了保留杭州菜地道原味，也將菜單內的130道菜刪至只剩66道。此外以四川菜聞名的連鎖業者，也創新搭「藤椒油」增添道地風味，擄獲饕客的胃。
主廚將炸過的雞丁用大量辣椒拌炒，加上自製的宮保醬汁。以四川料理知名的連鎖餐廳，每道菜一上桌，香氣逼人，招牌的還有這道催淚蛋，肥腸搭上辣椒也很下飯。滿足老饕嘗鮮，四川菜名店接下來要更道地，聯手四川「ㄠ麻子藤椒油」!
餐廳主廚王嘉龍：「用大火快炒然後，炒出它要的味，最後才用藤椒油淋上去。」
融進湯菜「缽缽鮮」，翻新涼拌菜，以及蝦仁魷魚拌炒的，涮嘴爆雙鮮，連湯品金湯嫩肥牛，都吃得到川菜風味！
以道地杭州菜聞名的天香樓，像這道經典「龍井蝦仁」，取材新鮮白河蝦。另一道東坡肉，蒸煮調理，不油不膩，搭上白飯+菜飯跟麵線，天香樓曾砸２千萬，將廚房更新，接下來更會大幅度變更裝潢！
記者陳韻涵：「連續兩年獲得米其林，一星殊榮的天香樓，也即將在今年5月進行改裝，而去年他們摘星的時候，他們就將133道菜色調整到66道。」
大膽刪減菜單，只留正宗杭州菜，仍然獲得秘密客青睞！
另一家日式壽喜燒，新菜色則是玩起混搭，推出「棉花糖和牛壽喜燒」，讓客人無限DIY製作棉花糖，同時品嚐日本、澳洲和牛等等豪華肉品，各大名店拚創新，紛推新菜色，擄獲饕客的胃！
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更新時間：2019/04/20 20:14