今年台北米其林誰會摘星，10日即將揭曉，去年有美食家認為，台菜餐廳只有金蓬萊、明福兩家摘下一星，實在太少了。不少台菜今年都靠裝潢、調整菜色升級，希望能獲得秘密客青睞，而美食家則認為，台菜常被認為俗又大碗的家常菜，應該從擺盤、創意下手，提高摘星機會。
在地經營30多年的老台菜餐廳，連假下午客人絡繹不絕，面對今年米其林，即將公布摘星名單，老闆娘希望評審們能多給台菜餐廳機會。
大來小館老闆娘張鎧芸：「每次揭曉的時候都是跌破眼鏡，有一點遺憾，比較少，台菜部分很少，你像比如說滷肉飯，這個可以告知全世界的人。」
難免會失落，台菜經營多年，政商名流都是常客，古早味海鮮什錦羹，白菜、鮮蝦多種食材拌煮，另一道小封肉、跟滷肉飯都是饕客必點，從民國78年開業至今，每天專心經營，有沒有摘星，只能平常心。
呼聲很高的欣葉餐廳，跟去年一樣，今年也拿到米其林確認資料表格，但是去年僅獲得米其林餐盤推薦，今年菜色、裝潢變動不大也很低調。
至於去年，同樣也是米其林遺珠的山海樓，重新裝潢後，接地氣得台菜，山海豪華拼盤，古早味炒米粉，掛爐燒雞都是店裡招牌，今年也獲得米其林指南，確認資料表格。
而去年獲得「米其林一星」金蓬萊，為了提升顧客用餐質感，砸錢裝潢，室內變得更加明亮，今年米其林同樣也有來確認資料。
不過10日公布獎落誰家，還不知道，但台菜會不會像去年一樣，僅2家獲選一星，或是板回一城，還有變數。
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更新時間：2019/04/07 03:32