米其林必比登公布24家夜市小吃，其中15家首度上榜，包含公館的藍家割包，因為能選肥瘦肉比例配花生粉香菜，是上榜關鍵，延平北路夜市也有許多在地人美食，像開了46年的筒仔米糕，跟沒有店名的高麗菜飯排骨湯也入榜，而南機場的攤車燒餅，則是最便宜的必比登美食。
買割包，肥瘦肉客製化是一大特色，公館的排隊美食，藍家割包，登上必比登推薦夜市小吃。
必比登形容，裡面的花生粉、香菜跟酸菜，還有滷豬肉，有多層次口感，老闆從小攤車起家賣到變店面，名單公布的前一天，還有個小插曲。
一整塊排骨，配上蘿蔔跟清澈鮮甜的湯頭，這家沒有店名，隱身在延平北路夜市裡，只賣排骨湯跟高麗菜飯，入選的原因是口味簡單卻讓人唇齒留香。
筒仔米糕，糯米鬆軟有嚼進，店家的自製醬料，也是這回當上必比登的獨門法寶之一，老顧客吃一定會再配上豬血湯，在延平北路46年老店，已經做到第二代。
民眾：「沒有意外但這家店很好吃，最近四五年只要假日我都會過來吃。」
華西街夜市這家，小王清湯瓜仔肉，魯肉滷的很入味，點綴在飯上，號稱黑金飯，南機場夜市排隊名店，也是沒有名字，推推車賣燒餅，其中甜酥餅跟長燒餅，幾乎下午四點擺攤沒多久就秒殺，價格12到15元，是目前最便宜的必比登夜市美食。
美食評論家林家昌：「非常隱密，而且真的是道地小吃的店家，我們非常由衷佩服米其林秘密客的功夫。」
推薦名單，專家認為很接地氣，3日24家夜市小吃出爐，4月10日58個店家才有完整版，比去年多了20幾家小吃，擠牙膏的公布方式，企圖延燒米其林討論熱度。
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更新時間：2019/04/03 21:11