過去八年電商起飛，超市的成長率卻高於其他實體通路，超市營業額從2000年到2018年成長了5.6%，對比便利商店、零售量販和百貨公司都是衰退的狀況，可以說是一枝獨秀。主要是透過生鮮加持增加來店頻率，再加上集點活動，緊緊抓住消費者的心。
記者呂蓓君：「超市業者在今年就會突破1000家門市，它所代表的意義是，消費者在車程10分鐘之內，就可以抵達一間超市，它的滲透率就像是便利超商一樣，不過在零售業一片低迷之下，為何超市業者可以逆勢成長，究竟秘密在哪裡？」
木頭色系的裝潢，走的是溫馨明亮的風格，店員們正把物流車送來的蔬果放在架上，確保所有生鮮都是在最好的狀態。
記者呂蓓君：「一走進超市裡面，你很容易被這個火鍋湯底給吸引，可以看到架上有各式各樣不同口味，都是跟名家合作的，可別小看像這樣子的剪刀商機，4年以來成長26倍，更在去年賺進兩億元的營業額，除此之外，像是商品本身熱銷，更是帶動起周邊的生鮮食材業績。」
生鮮只占三分之一，卻是吸引消費者來店的重要因素，超市業者主打在家煮菜就是一種流行，加上集點活動換高級廚具，更是在業績成長上面推了一把。
超市行銷部協理劉鴻徵：「像我們之前WMF的快鍋，我們換一檔的活動的數量，是他全球快鍋的銷量，優惠的價格換到消費者夢幻的廚房逸品，是我們在選品的原則。」
這幾年在食安風暴之下，他們抓住消費者想要回家吃的心情，提供簡單的解決方案，提供各種不同口味的醬包、調理包，成為家裡裡的二廚。
超市行銷部協理劉鴻徵：「生鮮正因為它不容易保存，所以我們的消費者，可能一個禮拜就會來一到兩次，來增加到店的頻率，相對的也帶動我們生鮮乾貨的成長，創造在家料理的需求，我們生意自然而然就會進來。」
也帶動了超市營業額成長，超市從公元2000年到2018年，成長了5.6%，對比便利商店、零售量販和百貨公司都是衰退的狀況，可以說是一枝獨秀。
商研院創模所組長林原慶：「台灣的這個超市產業，在過去的五年平均的年成長率是高達7%，(超市業者)5年前大概占整個超市產業，大概將近45%的市佔率，但是到了去年已經占到將近54%。」
利用生鮮和集點牢牢抓住消費的心，但其實零售業最大的敵人不是電商，而是你我忙碌的生活。
銷售員：「都沒有油喔。」
門市人員講解鍋具的優點，這幾年愛家商機崛起，以零售業者來說，就發現鍋具出現爆炸性成長。
記者呂蓓君vs.家居賣場公關王思涵：「餐具要漂亮、鍋具也要好看又好用，所以像我們從2016年底開始，我們開發的12個系列的鍋子，一年平均下來可以賣15萬支。」
在家吃飯變成一種流行，連餐桌也要佈置得像在餐廳一樣，像是素面、色彩繽紛的餐具，2018年銷售年成長六成，營造舒服的家居空間，另外異軍突起的還有電動沙發。
家居賣場公關王思涵：「你可能在家裡要做很多事情，甚至躺在上面就可以睡個午覺，所以電動沙發的成長，2018對比2017就直接是翻倍的成長。」
愈來愈多人注意居家生活品質，從下廚、家具到擺設，從宅經濟，變成具有千億元規模的戀家商機。
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更新時間：2019/03/20 23:13