台北國際烘焙展在南港展覽館舉行，今年有417家廠商共1800攤參展，不僅有首次曝光、號稱相當稀有的粉紅巧克力原料，現場還有漢餅創新大賽，各家師傅卯足全力將傳統的漢餅，捏出新花樣。
主持人：「創意組作品。」
師傅賣力擀著麵糰，時間限制內，把傳統的餅捏出新造型。
主持人：「覺得這個很吸引我。」
搭上白色眼睛，或是捏出可愛的粉紅豬，一連三天的比賽要拚的，跟你想像的不太一樣，創意組把漢餅，捏出新高度！
主持人：「漢餅創新大賽，我們地天。」
一旁就是台北國際烘焙展，今年有1800攤廠商來參加，吸睛的、還有首次曝光的，粉紅巧克力！溶入奶油做成法式甜點，紅寶石巧克力原料價格，比一般巧克力原料高出2倍。
粉紅巧克力業者吳倩儂：「經歷過這13年研究，才保持大家看得到的粉紅色，沒有經過加工製造，才可以保有具有莓果風味的巧克力。」
而原料廠商，今年特地將北海道牛奶，加入麵包中，搭上盒裝造型，搶高端客人荷包！
材料商業者劉俊男：「用四葉牛奶的盒子做成它的包裝，讓整個麵包的質感價格可以提升。」
烘焙新品紛紛亮相，吸引的不光是麵包店家，各攤位幾乎都有師傅現場烘焙，開放試吃！
民眾：「台灣的烘焙是真的很棒！我們跑很多國家的烘焙，台灣的東西真的很好吃，所以我們也來了解一下包裝，因為我是包裝的廠商。」
而廠商也秀出新口味，把烏魚子、蝦紅素等等不搭嘎的西式素材，融入到傳統的漢餅當中，油品大廠集合105家糕餅一同參展，要讓台灣的烘焙創意，讓更多人知道！
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更新時間：2019/03/16 15:34